吴俊益:天公诞少不了红龟粿 6万粒订单销售红火 | 北马人 - 中国报 Penang China Press

吴俊益:天公诞少不了红龟粿 6万粒订单销售红火

(威南11日讯)农历初九天公诞供桌少不了的主角之一红龟粿,在经济不景气的当儿,優等弥月专店红龟粿今年仍销售红火,保持6万粒销售成绩。



優等弥月专店业者吴俊益今日接受本报询问时说,为了提供顾客新鲜的红龟粿,他家的红龟粿讲究“先订、现做”。

初九天公诞在即,身为老闆的吴俊益,也跟著员工36小时通宵达旦趕制6万粒红龟粿给善信客戶。

由于今年初九天公诞落在星期三工作天,往年他的家庭成员都能齐齐出马,36小时马不停蹄趕工;今年人手不足,只得聘请10个临时员工通宵达旦的趕工制糕,所以他也不敢接订单接的太多,6万粒红龟粿订单已是上限。

吴俊益说,製作红龟粿的程序从搅拌糕皮和馅料、用机器印模、放香蕉叶、蒸制完成,再晾凉后才能包装。若是刚出炉就包装,红龟粿会变质。

優等弥月专店为善信提供,先订现做的新鲜红龟粿。

“我们每10分钟只能趕制308粒红龟粿,以此类推,6万粒红龟粿需耗时36个小时趕工完成。”


基於善信通常趕在初七及初八最後冲刺购买天公诞祭品,随着红龟粿订单达到6万粒顶限后,他於今午11时截止接单,并在今天开始开工,36个小时马拉松式通宵达旦制作红龟粿。

吴俊益说,该店的红龟粿至今3年不曾起价,但红龟粿的原料涨价,加上聘请10个临时员工趕工,今年的红龟粿全套36粒配套(即红坦、红圆及红龟各12粒)会调涨2令吉,从原价48令吉涨至50令吉。

蒸熟后的红龟粿先晾凉,才能进行包装。

“至於其他的如米糕、发糕价格则维持10令吉不变。目前米糕和发糕各別约600个订单。”

报导:陈绣郿


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