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新春宴会热潮长达1个月 誉玉芝:餐饮业开始恢复原状
(槟城4日讯)新春宴席热潮长达1个月,余温延至3月初,如今餐饮业开始打回原形。
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槟城姑苏茶酒楼公会会长誉玉芝说,今年的新春宴席热潮期有别以往,今年的整个2月餐馆业都在售卖新春套餐,甚至到3月初还有这方面的市场,这种情况是往年少有。
她接受《中国报》电访时指出,今年新春宴席情况是有点令餐馆业者惊讶,原本业者以为今年经济不景气,不看好新春宴席行情,结果情况却反之。
“我从一些同业得悉,今年新春期间,他们的餐馆是高朋满座,而且豪华菜式也卖得出,尤其是在年初七人日。”
她推测说,也许华人还是很重视新春的家庭团圆,所以即便经济拮据,还是会去吃一餐好的。
“也有可能是今年新春刚好落在2月,只有28天,所以热潮就延长得比较久。”
另外,她指出,虽然行情逐渐恢复原状,但食材在价格方面或许需要时间才能调降,而且餐馆一般上都是订一个月的货源。
“而且现在鱼虾的收获很少,所以相信鱼虾价格不会这样快调降。”
报导:梁仪雅