（威南20日讯）平时有钱人爱光顾的打昔福喜园一家茶餐室，业者煮食用的调味料容器长时间未洗，留下厚厚污垢；疑是煮汤的食材放地上；冰箱挤满食材未能冷藏保鲜。

该茶餐室卫生环境恶劣，仅获40.23分被勒令休业整顿14天，并接获卫生局3张罚单及威省市议会1张罚单。

槟州卫生局执法组主任王勇元，对该店的卫生不达标感到不满失望，并指该茶餐室做了很多年，该做的清洁打扫都没做到。

他今早连同威南卫生局执法组主任古迪等人展开的执法行动上，这么说。

“譬如她的食用醋罐或调味料容器外面的污垢这么厚，显示很久没洗，每次触碰容器手就变得肮脏，又去碰食物，就是很大问题。”

“还有鸡头和鸡脚，就算是要用来煮汤，也不能直接放在地上。连食渣过滤器损坏了没法正常使用，而用筛盆替代过滤，水沟也充满油污。”

他也说，冰箱温度必须要有0至4度低温，但是它的冰箱放满蔬菜、原料，温度不够不达标准，就没法对食材保鲜冷藏。旁边还堆着很多盒子，容易吸引蟑螂，一移动就跑出很多蟑螂。

另一方面，他也称赞经营鸡饭的业者有自觉，因为煮了鸡肉切开时嗅到异味，就自行联络供应商处理；幸好对方自己嗅到，否则卖出去就不堪设想。

业者承诺3天做好卫生

打昔福喜园受到对付的该家茶餐室业者彭先生说，他会尽量在2、3天内打扫清洁做好卫生，包括整理冰箱等。

他也投诉，最艰难的问题是阻止烟客抽烟。

王勇元劝告对方，既然是长期做生意，就应力求做好卫生，把威省市议会发予的C 级卫生评估提高到B级，因为只有到达B级才算“安全”，不会轻易掉到C、D级。

他也补充，卫生局今年开始要提升茶餐室卫生水平，于2月19日开会后正式把卫生分数从65分调高至70分，这也是所有学校食堂、宿舍厨房的基本分数，因此把餐饮业、工厂、摊档、餐馆的分数，和学校食堂分数统一标准为70分，不达标就要关闭整顿卫生。

(摄影：陈绣郿)

管理不当、冰箱不冷 珍珠城一家饮食中心被令关

基于管理不当、冰箱不够冷等因素，珍珠城第一期一家饮食中心获分48.28分而被令关闭14天整顿卫生，并接获2张市议会罚单。

同时，该店业者使用的几包辣椒酱，未贴上注册商标而被充公，王勇元强调，这种装好在容器里售卖的原料，就算是家庭式，也要贴上商标。

“凡是有包装的食品，就要有商标；就算是外国食品进入我国，也要有本地代理作为负责人。”

他也说，注册商标只需要注册一间公司名字、地址、原料、重量、有效食用日期。

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