老鼠屎搞砸餐厅生意 业者喊冤巴刹引鼠入店 | 北马人 - 中国报 Penang China Press

老鼠屎搞砸餐厅生意 业者喊冤巴刹引鼠入店

(槟城23日讯)一粒老鼠屎,真的会坏了一锅粥!



将于5月1日荣休的槟州卫生局主任拿督旺曼梳,今早亲自带队联同槟岛市政厅、贸消局等官员,突击检查乔治市多家餐饮店,新街鸿记(广式)竹升云吞面店,因店内被发现老鼠屎,当天在开店数小时后,就遭卫生局谕令关店两周。

眼见店铺难逃关闭命运,该店东主谭信丰(54岁)告诉记者,他在新街开店3年多以来,每月都会定期进行防鼠工作,但即使今天灭鼠,明天就重见老鼠踪影,防不胜防。


最后一次带队执法的旺曼梳,检查店内每个角落。
因老鼠屎(红圈处)惹祸,让新街鸿记(广式)竹升云吞面店,遭卫生局谕令关店两周。

他认为,其店铺与新街头巴刹几步之遥,加上巴刹宰鸡区靠近店铺后方,以致店里会出现老鼠。

他说,就连新街其他非从事餐饮业的店铺,都会有老鼠出没。

惟,他强调,他并不曾接获有关店铺清洁卫生问题的投诉。

巴刹的宰鸡区靠近新街鸿记(广式)竹升云吞面店后方,该店业者声称,这是导致店内出现老鼠屎原因。
执法官员上门展开取缔行动,无阻顾客在旁继续享用美食。

询及这些老鼠体型多大时,他用手势比一比,并形容“好像恐龙一样大”。

此外,位于汕头街的月萍豆芽鸡餐馆,因餐馆货仓被发现有老鼠屎、食材与非食材物品堆积在同一空间内,而遭卫生局谕令关店。

槟卫生局副主任娜菲莎说,截至下午3时,共9间餐饮店被突击检查,其中2家因老鼠屎而遭谕令关店2周;卫生局今日下午时段,突击检查最后一家餐饮店。

她也说,卫生局开出11张传票,共6550令吉;槟岛市政厅则开出14个罚单,共2450令吉。

市政厅卫生组高级官员吴荣春说,鸿记(广式)竹升云吞面,接获2张共500令吉罚单;在日本新路的新路咖啡餐室接获2张罚单,共600令吉,而月萍豆芽鸡餐馆接获3张罚单,共280令吉。


摄影:曾雪爱

旺曼梳:上课后才能重开店

旺曼梳周二(23日)展开个人最后一次突击检查行动,他谕令遭关店的餐饮店上下,从东主至员工统统都要再次上课后,才能重新开店。

他说,所有餐饮业者在开店营业前,都必须到当局上课,但餐饮店如今仍发生卫生不达标情况,这证明上课没有效果​​,业者们需重新上课。

他也说,新街鸿记(广式)竹升云吞面店,店里的14人统统都要去上课,从未上课者则需付费上课。

此外,他说,一些业者将食物原料,与烹煮后的食物,齐储放在冰箱里,让没有加盖的食物,受细菌感染。

他也说,所有餐饮店的冰箱,须调整温度在零下标准温度,否则将导致细菌滋长。

官员逐一检查与记录餐饮店员工的资料。

旺曼梳:公众投报当局检查

旺曼梳说,卫生局接获公众投报后,该局一般将会在短时间内,联同其他相关单位,突击检查卫生不达标的餐饮店。

他说,在当局的突击检查行动中,若有关餐饮店的总平均分数高于70分,该店将不会被谕令关闭,只会被当局给予建议,希望他们改善。

他也说,但若低于70分,有关餐饮店就必须关闭两周,以改善所有问题。

他说,一些餐饮业者没有妥善置放厨具,导致老鼠、蟑螂滋生,间接引发细菌感染问题。

他也说,一些餐饮店因为过于忙碌,无法妥善收拾厨房,就算地板有裂缝也视而不见。 ”

“吃客们并不会知道这些事情,他们认为食物好吃就是好吃,这一切只有进到厨房后才会发现。”

旺曼梳亲自在店前贴上关店通告。

咖啡餐室连中罚单

豆水包装没有注明生产日期与饮用有效日期、咖啡粉包装没有注明商标,让位于日本新路的新路咖啡餐室中罚单。

卫生局官员说,豆水或咖啡粉都没有清楚注明上述资料,让人无法清楚掌握详情。

她解释,由于豆水含高蛋白质,若冰箱温度没在零下标准温度,将特别容易吸引细菌入侵。

她说,卫生局将根据豆水包装上的地址,劝告该豆水制造商,要求商家在包装清楚注明相关资料。

豆水包装上没有饮用有效日期,餐饮业者因而“中招”。
咖啡粉包装没有商标,收据也没有注明清楚,餐饮业者因此接获罚单。

咖啡餐食业者透露,若卫生局官员没有上门检查,她根本没有发现豆水包装没有注明生产和饮用有效日期。

惟,她说,据知,有关豆水是不含防腐剂。

另外,咖啡餐食业者预先弄凹炼奶罐,以避免一打开使用炼奶时,炼奶弄脏罐子,不便使用,惟此举遭卫生局官员禁止。

该局官员解释,业者此举,将导致空气进入罐子里,对食物本身不好;惟,业者解释,他们都是在弄凹罐子后,隔不久就会使用。


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