（槟城23日讯）一粒老鼠屎，真的会坏了一锅粥！

将于5月1日荣休的槟州卫生局主任拿督旺曼梳，今早亲自带队联同槟岛市政厅、贸消局等官员，突击检查乔治市多家餐饮店，新街鸿记（广式）竹升云吞面店，因店内被发现老鼠屎，当天在开店数小时后，就遭卫生局谕令关店两周。

眼见店铺难逃关闭命运，该店东主谭信丰（54岁）告诉记者，他在新街开店3年多以来，每月都会定期进行防鼠工作，但即使今天灭鼠，明天就重见老鼠踪影，防不胜防。

他认为，其店铺与新街头巴刹几步之遥，加上巴刹宰鸡区靠近店铺后方，以致店里会出现老鼠。

他说，就连新街其他非从事餐饮业的店铺，都会有老鼠出没。

惟，他强调，他并不曾接获有关店铺清洁卫生问题的投诉。

询及这些老鼠体型多大时，他用手势比一比，并形容“好像恐龙一样大”。

此外，位于汕头街的月萍豆芽鸡餐馆，因餐馆货仓被发现有老鼠屎、食材与非食材物品堆积在同一空间内，而遭卫生局谕令关店。

槟卫生局副主任娜菲莎说，截至下午3时，共9间餐饮店被突击检查，其中2家因老鼠屎而遭谕令关店2周；卫生局今日下午时段，突击检查最后一家餐饮店。

她也说，卫生局开出11张传票，共6550令吉；槟岛市政厅则开出14个罚单，共2450令吉。

市政厅卫生组高级官员吴荣春说，鸿记（广式）竹升云吞面，接获2张共500令吉罚单；在日本新路的新路咖啡餐室接获2张罚单，共600令吉，而月萍豆芽鸡餐馆接获3张罚单，共280令吉。

摄影：曾雪爱

旺曼梳：上课后才能重开店

旺曼梳周二（23日）展开个人最后一次突击检查行动，他谕令遭关店的餐饮店上下，从东主至员工统统都要再次上课后，才能重新开店。

他说，所有餐饮业者在开店营业前，都必须到当局上课，但餐饮店如今仍发生卫生不达标情况，这证明上课没有效果​​，业者们需重新上课。

他也说，新街鸿记（广式）竹升云吞面店，店里的14人统统都要去上课，从未上课者则需付费上课。

此外，他说，一些业者将食物原料，与烹煮后的食物，齐储放在冰箱里，让没有加盖的食物，受细菌感染。

他也说，所有餐饮店的冰箱，须调整温度在零下标准温度，否则将导致细菌滋长。

旺曼梳：公众投报当局检查

旺曼梳说，卫生局接获公众投报后，该局一般将会在短时间内，联同其他相关单位，突击检查卫生不达标的餐饮店。

他说，在当局的突击检查行动中，若有关餐饮店的总平均分数高于70分，该店将不会被谕令关闭，只会被当局给予建议，希望他们改善。

他也说，但若低于70分，有关餐饮店就必须关闭两周，以改善所有问题。

他说，一些餐饮业者没有妥善置放厨具，导致老鼠、蟑螂滋生，间接引发细菌感染问题。

他也说，一些餐饮店因为过于忙碌，无法妥善收拾厨房，就算地板有裂缝也视而不见。 ”

“吃客们并不会知道这些事情，他们认为食物好吃就是好吃，这一切只有进到厨房后才会发现。”

咖啡餐室连中罚单

豆水包装没有注明生产日期与饮用有效日期、咖啡粉包装没有注明商标，让位于日本新路的新路咖啡餐室中罚单。

卫生局官员说，豆水或咖啡粉都没有清楚注明上述资料，让人无法清楚掌握详情。

她解释，由于豆水含高蛋白质，若冰箱温度没在零下标准温度，将特别容易吸引细菌入侵。

她说，卫生局将根据豆水包装上的地址，劝告该豆水制造商，要求商家在包装清楚注明相关资料。

咖啡餐食业者透露，若卫生局官员没有上门检查，她根本没有发现豆水包装没有注明生产和饮用有效日期。

惟，她说，据知，有关豆水是不含防腐剂。

另外，咖啡餐食业者预先弄凹炼奶罐，以避免一打开使用炼奶时，炼奶弄脏罐子，不便使用，惟此举遭卫生局官员禁止。

该局官员解释，业者此举，将导致空气进入罐子里，对食物本身不好；惟，业者解释，他们都是在弄凹罐子后，隔不久就会使用。

高兴

惊讶

愤怒

悲伤

无聊