【今日北马头条】Capri太好料 换个名力捧 叫我“白玉珍珠” | 北马人 - 中国报 Penang China Press

【今日北马头条】Capri太好料 换个名力捧 叫我“白玉珍珠”

(槟城11日讯)好一个“白玉珍珠”!



识货的榴梿老饕,一定知道甲必利(Capri)榴梿,榴梿季节必会寻其芳踪,因为其味道够浓又黏喉,总令人一试难忘。

黄志明与记者分享,90年代出版的《农牧世界》杂志有记载和介绍“甲必利”。

然而,甲必利此名由来是个问号,连榴梿园主也解释不来,所以今年,槟州果农公会决定为她冠上一个既好听又高贵,且有代表性的名字——白玉珍珠。


槟州果农公会主席黄志明接受本报访问时说,甲必利原产槟岛公巴,果肉呈乳白色,加上其果呈圆形,像极一颗珍珠,所以取名“白玉珍珠”。

他说,重新为甲必利命名的决定,是经过该理事会议决,目前该会有150多名会员;理事会也将把此决定传达予各榴梿园主和贩商,希望大家共同为“白玉珍珠”宣传。

甲必利果肉呈乳白色,加上其果呈圆形,像极一颗珍珠,所以取名“白玉珍珠”。


摄影/剪接:纪允贤

他说,甲必利味道超好,榴梿爱好者都追捧她为“榴梿中的榴梿”,可是,每次大家问起,为什么叫甲必利,甲必利是什么话语,终究是个问号。

他续说,大家知道猫山王,可以将其名字联想自原产地 Gua Musang;大家知道“红虾”,果肉红色令人联想到像红色的虾子,但甲必利是什么?令人联想到什么?

“此名字没有代表性,我们要卖,也很难跟客人解说,所以我们决定为她重新命名;再说,其味道、色泽和外形,赐名白玉珍珠并不为过。”

他说,以前此品种寂寂无名,90年代她有个草根的名字,福建话叫做“Bak Yew”(肉油),以前是不起眼的品种,被当作普通甘榜榴梿来卖。

“直至近年槟城榴梿开始风靡亚洲,越来越多人要找重口味的榴梿,她才被榴梿爱好者发掘,如今渐渐有了名气,中马一带一度炒高此品种价格,至每公斤过百令吉。”

白玉珍珠“娇小”

黄志明介绍“白玉珍珠”说,此榴梿果的特征是体型小,重量一般介于1公斤至1.8公斤,有些小至700至800克也有。

白玉珍珠的特征之一是纹路长有小刺。
白玉珍珠顶部的环,是深凹和沉下去的。

“其外壳青绿色,但种在高山的外壳会带点灰色;外壳刺较粗大,刺尾是褐色,另一个特征是,纹路长有小刺,其顶部的环,是凹进去并下沉的。”

他说,此品种的母树来自公巴,60年代种下的,现已不存在,70年代开始有人接枝种植,他本身的榴梿园则种了7、8棵此品种老树,也有新种的。由于此品种越来越多人追求,所以不少人开始种植。

感谢前人不计商业价值种下

黄志明说,今天大家能尝到白玉珍珠,要感谢榴梿园主前辈,当年不计商业价值,也要种下她。

他说,70、80年代,榴梿园主都种体积大的榴梿,尤其是泰国榴梿如青尼、长蒂等,因为榴梿大个可以卖钱,所以很少人要种小个榴梿。

识货的榴梿老饕,最爱味道浓又黏喉的榴梿。

“白玉珍珠一般都比较小,卖不了多少钱,但还是有小园主因为喜欢她而种植她。”

因此,他说,这些园主前辈都是感性的人,不是理性的人,因为他们没有以金钱来衡量白玉珍珠的价值,而是真的喜欢。

“所以今天我们才可以吃到白玉珍珠,还有其他不同品种的榴梿,而不只是大个榴梿。”

味道会盖过其他榴梿 要压轴出场

白玉珍珠,一定要压轴出场!

黄志明说,榴梿贩一定不会先端出白玉珍珠给食客,因为她的味道会盖过其他榴梿,所以一定要留在最后才享用,如果先吃了,再吃其他榴梿就没有味道了。

1994年出版的《农牧世界》杂志,介绍甲必利的特征、味道还有当年的价格。
甲必利马来文多数唤作 Capri,也有同音 Kapli。

“所以白玉珍珠,必须压轴出场。”

他也提到,1994年出版的《农牧世界》杂志,也有记载及介绍此品种,指其看起来虽然不起眼,但识货的老饕都吃这个品种,因其风味极佳,味道是甜中带苦,也很黏喉。

“根据此杂志记载,90年代其售价不以公斤计,而是以整个计,当时一个卖10多令吉。目前此品种市价每公斤介于25至35令吉。”

报导:陈丽玉
摄影/剪接:纪允贤


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