【今日北马头条】 韩国搜到来槟城 美食家 口口是惊喜 | 北马人 - 中国报 Penang China Press

【今日北马头条】 韩国搜到来槟城 美食家 口口是惊喜

(槟城5日讯)韩国第一美食家白锺元在槟品尝15样道地美食后,大赞槟城果然是美食天堂!



这15道美食分别是椰浆饭丶叻沙丶肉骨茶丶罗惹丶炒粿角丶扁担饭丶印度煎饼丶娘惹糕丶Apom丶乐乐(Lok Lok)丶拉茶丶煎蕊丶咖啡丶半生熟蛋及烤面包。

近期掀起热潮和受网民追捧的韩国美食节目《街头美食斗士》,以介绍街头小吃为主,是由韩国公认的“第一美食家”白锺元厨师主持。


”点我看视频”

韩国美食综艺节目《街头美食斗士 (第二季)》第9集,来到槟城拍摄,主持人介绍15样槟城街头小食。

虽然没有欧巴的颜值,但这名韩国大叔来头不小,集大厨丶企业家和美食家于一身的白大叔,几乎吃遍全世界美食。

他本身也经营30多个品牌,在全球拥有1300多间连锁餐馆,从一名厨师慢慢打造出自己的餐饮王国。

白大叔在节目中,推荐湾岛头的叻沙。

《街头美食斗士(第二季)》的拍摄地点包括土耳其伊斯坦堡丶越南河内丶美国纽约丶中国西安丶义大利西西里岛等,而于上月中播出的第9集,就是马来西亚槟城。

根据该集的节目内容,白大叔抵槟后的第一站早餐,选择品尝“国宝级”美食“辣死你妈”椰浆饭,他介绍说这是大马人最常吃的早餐,且强调要判断有关椰奖饭是否好吃,最重要看它的三拜酱。

也是大厨的白大叔说,在热汤内放黄梨和青瓜食材,出奇地合适美味。

一包椰浆饭似乎无法满足白大叔的五脏庙,他再买另一道美食娘惹糕(Nyonya Kuih)来品尝,并介绍指娘惹糕有“献给贵妇人”之意,看来白大叔介绍美食一点都不马虎,做足功课。

肉骨茶灵魂 “蒜米辣椒酱”

肉骨茶的魔力!

白大叔果然是美食家,介绍肉骨茶最重要的灵魂是“蒜米辣椒酱”,并强调一定要沾着猪肉一起吃。

吃完国民早餐的白大叔,午餐选择吃肉骨茶,并直接点一个汤的丶一个乾的,绝不错过任何一种口味。

槟榔路的煎蕊,也是白大叔在拍摄节目时,打卡地点之一。

他说,肉骨茶最大的魔力,就是会一直想要喝汤,喝个不停。

他也介绍肉骨茶的来源,指肉骨茶确实是源自巴生的福建人。

白大叔也提及新加坡和马来西亚肉骨茶的不同,并说吃东西最重要得搞清楚“哪里才是元祖”。

乐乐 Apom 罗惹 吃不停

跟白大叔去新关仔角小贩中心觅食!

白大叔晚餐吃什麽呢?他选择到新关仔角小贩中心品尝道地美食。

白大叔大赞新关仔角小贩中心的乐乐,指能吃一整夜。

先吸引白大叔目光的,是必须站着吃的“乐乐”,他说“乐乐”的灵魂也是要看小贩准备的酱料。

他品尝2种酱料后,大呼辣的更好吃。白大叔更把“乐乐”形容为是可以吃一整晚的食物。

放下串串乐乐,白大叔去品尝 Apom,并选择香蕉馅的,当他嘴巴还在嚼着Apom,却突然眼前一亮,原来发现他人桌上的罗惹(Rojak)。

他介绍说看起来与罗惹水果不搭的鱿鱼,其实是罗惹里最好吃的食材。白大叔吃完罗惹即抛下一句说,槟城果然是美食的天堂,小吃的天堂。

印度煎饼 好看又好吃

白大叔大赞印度煎饼好吃之馀,也指制作过程最吸睛!

根据节目内容,隔天早上白大叔同样找“国民早餐”来品尝,就是很多外国游客必尝的印度煎饼。

白大叔说吃印度煎饼一定要配上咖哩汁,而他也入乡随俗,没用店家提供的刀叉,直接用手来吃。

随后他也点了一杯拉茶( Teh Tarik),他看到杯面上冒泡的拉茶,形容说是加了“匠人精神”的饮料,看来白大叔对大马的拉茶俘虏了。

吃了几口煎蕊的白大叔,大呼真的很好吃。

他也推荐在槟城一定要尝的甜品——煎蕊(Cendol),白大叔才吃了几口,就大呼真的很好吃。

“为什麽这麽好吃?因为加了那独特的马六甲椰糖(Gula Melaka)。”

“有点酸的叻沙” 最美味

白大叔说,叻沙是全世界最好吃的食物之一!

他介绍说,大马全国的叻沙超过5种,槟城的汤底带有点酸酸的,亚三叻沙Asam Laksa意思就是“有点酸的叻沙”。

他说,根据他数十年厨师的经验,原以为在滚热的汤内,放青瓜和黄梨食材会很奇怪,但味道出乎意料地非常适合好吃。

来到晚餐时间,白大叔说要去吃一个诞生在乔治市的食物,而此食物基本上很多游客都不知道。

那就是扁担饭Nasi Kandar。

美食家白锺元也对扁担饭情有独锺,吃得津津有味。

白大叔在摊档拿菜肴时,强调一定要淋多多汁,果然是美食家无误。

在大快朵颐中的白大叔也说,为何韩国的咖哩鸡肉,没有槟城扁担饭的美味。

槟榔路的Yasmeen扁担饭摊档的咖哩,让白大叔大呼为何在韩国的咖哩鸡肉没有这般美味。

炒粿角 入口即化

美食家不吃炒粿条,反选另具特色的炒粿角!

第3天早晨,美食家白大叔放弃品尝槟城一大美食之一的炒粿条,而是前往小蓬莱咖啡店品尝炒粿角。

他说,炒粿角的特色,是那一块块的东西其实是萝卜糕,且柔软到入口即化。

之后白大叔又去找属国民早餐之一的烤面包套餐,且选择了名字有创意的Roti Kahwin(加央+牛油)烤面包,并点半生熟鸡蛋和咖啡。

犹如专业吃货的白大叔,也示范最正统的半生熟蛋吃法,就是先加一点胡椒粉和酱油,再搅拌均匀,接着他再拿起烤面包来沾半生熟蛋吃。

节目尾声,白大叔在咖啡店内,满足地品尝咖啡。

美食地点列表

1 & 2 椰浆饭丶娘惹糕
名字 Ali Nasi Lemak Daun Pisang
地址 Sri Weld Food Court, Beach St, George Town
3 肉骨茶
名字 Good Luck Bak Kut Teh(好运肉骨茶)
地址 14, Jalan Mahsuri, Bandar Bayan Baru, 11950 Bayan Lepas
4 & 5 & 6 乐乐Lok Lok丶Apom丶罗惹
名字 新关仔角小贩中心
地址 172, Solok Gurney 1, Pulau Tikus
7 & 8 印度煎饼丶拉茶Teh Tarik
名字 Roti Canai Jalan Argyll
地址 Jalan Argyll, George Town, 10050 George Town
9 叻沙
名字 Kedai Kopi Taman Emas(金园茶餐室)
地址 27 & 29, Lebuh Keng Kwee, George Town, 10100 George Town
10 煎蕊Cendol
名字 Penang Road Famous Teochew Chendul
地址 11, Jalan Gottlieb, George Town
11 扁担饭
名字 Restoran Nasi Kandar Line Clear
地址 Beside 161 & 177 Penang Road, George Town, 10000 George Town, Pulau Pinang
12 炒粿角
名字 小蓬莱茶室
地址 94, Lorong Macalister, George Town, 11400 George Town
13 & 14 & 15 半生熟蛋丶烤面包丶咖啡
名字 Ah Wang Cafe
地址: J-6, Jalan Tanjung Bungah, Tanjung Tokong, 10470 Tanjung Bungah


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