【今日北馬頭條】 韓國搜到來檳城 美食家 口口是驚喜

（檳城5日訊）韓國第一美食家白鍾元在檳品嚐15樣道地美食後，大讚檳城果然是美食天堂！

這15道美食分別是椰漿飯丶叻沙丶肉骨茶丶羅惹丶炒粿角丶扁擔飯丶印度煎餅丶娘惹糕丶Apom丶樂樂（Lok Lok）丶拉茶丶煎蕊丶咖啡丶半生熟蛋及烤面包。

近期掀起熱潮和受網民追捧的韓國美食節目《街頭美食鬥士》，以介紹街頭小吃為主，是由韓國公認的“第一美食家”白鍾元廚師主持。

”點我看視頻”

雖然沒有歐巴的顏值，但這名韓國大叔來頭不小，集大廚丶企業家和美食家於一身的白大叔，幾乎吃遍全世界美食。

他本身也經營30多個品牌，在全球擁有1300多間連鎖餐館，從一名廚師慢慢打造出自己的餐飲王國。

《街頭美食鬥士（第二季）》的拍攝地點包括土耳其伊斯坦堡丶越南河內丶美國紐約丶中國西安丶義大利西西裏島等，而於上月中播出的第9集，就是馬來西亞檳城。

根據該集的節目內容，白大叔抵檳後的第一站早餐，選擇品嚐“國寶級”美食“辣死你媽”椰漿飯，他介紹說這是大馬人最常吃的早餐，且強調要判斷有關椰獎飯是否好吃，最重要看它的三拜醬。

一包椰漿飯似乎無法滿足白大叔的五髒廟，他再買另一道美食娘惹糕（Nyonya Kuih）來品嚐，並介紹指娘惹糕有“獻給貴婦人”之意，看來白大叔介紹美食一點都不馬虎，做足功課。
　

肉骨茶靈魂 “蒜米辣椒醬”

　
肉骨茶的魔力！

白大叔果然是美食家，介紹肉骨茶最重要的靈魂是“蒜米辣椒醬”，並強調一定要沾著豬肉一起吃。

吃完國民早餐的白大叔，午餐選擇吃肉骨茶，並直接點一個湯的丶一個乾的，絕不錯過任何一種口味。

他說，肉骨茶最大的魔力，就是會一直想要喝湯，喝個不停。

他也介紹肉骨茶的來源，指肉骨茶確實是源自巴生的福建人。

白大叔也提及新加坡和馬來西亞肉骨茶的不同，並說吃東西最重要得搞清楚“哪裏才是元祖”。
　
　

樂樂 Apom 羅惹 吃不停

　
跟白大叔去新關仔角小販中心覓食！

白大叔晚餐吃什麽呢？他選擇到新關仔角小販中心品嚐道地美食。

先吸引白大叔目光的，是必須站著吃的“樂樂”，他說“樂樂”的靈魂也是要看小販準備的醬料。

他品嚐2種醬料後，大呼辣的更好吃。白大叔更把“樂樂”形容為是可以吃一整晚的食物。

放下串串樂樂，白大叔去品嚐 Apom，並選擇香蕉餡的，當他嘴巴還在嚼著Apom，卻突然眼前一亮，原來發現他人桌上的羅惹（Rojak）。

他介紹說看起來與羅惹水果不搭的魷魚，其實是羅惹裏最好吃的食材。白大叔吃完羅惹即拋下一句說，檳城果然是美食的天堂，小吃的天堂。
　
　

印度煎餅 好看又好吃

　
白大叔大讚印度煎餅好吃之餘，也指製作過程最吸睛！

根據節目內容，隔天早上白大叔同樣找“國民早餐”來品嚐，就是很多外國遊客必嚐的印度煎餅。

白大叔說吃印度煎餅一定要配上咖哩汁，而他也入鄉隨俗，沒用店家提供的刀叉，直接用手來吃。

隨後他也點了一杯拉茶（ Teh Tarik），他看到杯面上冒泡的拉茶，形容說是加了“匠人精神”的飲料，看來白大叔對大馬的拉茶俘虜了。

他也推薦在檳城一定要嚐的甜品——煎蕊（Cendol），白大叔才吃了幾口，就大呼真的很好吃。

“為什麽這麽好吃？因為加了那獨特的馬六甲椰糖（Gula Melaka）。”

“有點酸的叻沙” 最美味

　
白大叔說，叻沙是全世界最好吃的食物之一！

他介紹說，大馬全國的叻沙超過5種，檳城的湯底帶有點酸酸的，亞三叻沙Asam Laksa意思就是“有點酸的叻沙”。

他說，根據他數十年廚師的經驗，原以為在滾熱的湯內，放青瓜和黃梨食材會很奇怪，但味道出乎意料地非常適合好吃。

來到晚餐時間，白大叔說要去吃一個誕生在喬治市的食物，而此食物基本上很多遊客都不知道。

那就是扁擔飯Nasi Kandar。

白大叔在攤檔拿菜肴時，強調一定要淋多多汁，果然是美食家無誤。

在大快朵頤中的白大叔也說，為何韓國的咖哩雞肉，沒有檳城扁擔飯的美味。

炒粿角 入口即化

美食家不吃炒粿條，反選另具特色的炒粿角！

第3天早晨，美食家白大叔放棄品嚐檳城一大美食之一的炒粿條，而是前往小蓬萊咖啡店品嚐炒粿角。

他說，炒粿角的特色，是那一塊塊的東西其實是蘿卜糕，且柔軟到入口即化。

之後白大叔又去找屬國民早餐之一的烤面包套餐，且選擇了名字有創意的Roti Kahwin（加央+牛油）烤面包，並點半生熟雞蛋和咖啡。

猶如專業吃貨的白大叔，也示範最正統的半生熟蛋吃法，就是先加一點胡椒粉和醬油，再攪拌均勻，接著他再拿起烤面包來沾半生熟蛋吃。

節目尾聲，白大叔在咖啡店內，滿足地品嚐咖啡。

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