（檳城23日訊）新年一年一次，確實很難忍口，但如果你怕增肥，吃時就算一算卡路裡吧！一片半肉乾就大約500卡路裡了！
南華醫院飲食治療師鄭嘉瑜接受本報記者專訪時說，一般人每天減500卡路裡熱量，一個星期可以瘦0.5至1公斤；同樣的，新年期間若每天增多500卡路裡，一個星期體重就會增加0.5至1公斤。
“新年食品一般都高熱量，比如肉乾，一片肉乾約370卡路裡，一片半大約500卡路裡了。要消耗500卡路裡，需要快走1小時或遊泳45分鍾才能。”
她說，新年確實很難避免不吃高熱量食物，但最重要是適量，適可而止。用餐後也避免一直坐著聊天，適時動一動舒展一下或出外散步，有助消耗一些熱量。
鄭嘉瑜:選用蔬菜水果，自製撈生料較健康
農曆新年少不了撈生取個好意頭，隨著人們健康意識提高，現在外頭賣的撈生很多都取用新鮮食材，不像以前使用加工食材，和含人工色料的五顏六色撈生配料。
鄭嘉瑜說，其實大家可以在家自製撈生，那就吃得更健康，可選用蔬菜如包菜、蘿卜、沙葛和甜菜根等，還有各種水果作為主料。
“自製撈生顏色也好看，甜味可以取自新年柑或柚子，加黃梨絲和芒果絲就有酸酸甜甜的味道。”
她說，至於撈生的脆餅，則可以堅果如核桃和腰果等取代；撈生醬可以是酸梅醬，或自製水果醬如草莓醬和火龍果醬取代。
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