（雙溪大年18日訊）隻要問起傌莫新村有什麽好吃，相信本地人給你的唯一答案，就是“雲吞面”。
傌莫新村不大，隻有約100戶，約數家咖啡店，但單是雲吞面，就有至少4檔。
其中最知名的，就是“榕樹下”雲吞面，逾60年來都沒有招牌，而店前的樹，就是最佳的辨識。
目前，經營這個雲吞面檔的是一對母女，即泰國媳婦瓊甘（55歲）和女兒繆琇雯。
瓊甘接受《中國報》訪問時指出，她本身是泰北人，約20年前嫁來傌莫。她嫁來這新村後，成為檔口幕後的幫手之一，跟著家人開始學習打面，而從以前到現在，檔口的每一碗面，面條都是自家自製。
她笑言本身吃不慣雲吞面，但新村的人，都很愛吃雲吞面。
繆琇雯說，該檔口一開始由曾祖母經營，後來由長輩伯伯等接手，再輾轉到她們經營。
瓊甘說，其檔口在早上7時就開始營業，至下午3時，逢週三休業。
“這裡的人喜歡早餐吃雲吞面，但街上也沒有太多熟食選擇，因此11時開始也會售賣經濟飯，順應顧客要求炒飯和炒面等。”
她說，其生意最好就是清明節期間，許多家庭會在週末回來掃墓，並停留在這裡吃雲吞面。
她說，其面食都是豬肉雲吞，有水煮和油炸，多數都會配水煮雲吞，而配料包括豬油渣、蔬菜、叉燒和醃製辣椒，醬料也是自己調配。
她說，以前自家的蛋面打面還會批發給其他小販，但近年來都不批發，隻是供應檔口賣麵。
顧客吃慣繆家的雲吞面
顧客葉福來說，其母親是傌莫人，他吃了繆家的雲吞面，有逾40年。
他說，其家人住在檳城，平時會往來檳城和傌莫，在傌莫的早餐也就是雲吞面。
葉福來。
“吃了數十年，這裡沒有什麽改變，隻是當年店前的小樹就長高了，本地也沒有什麽發展，年輕人很少留在這裡。”
問及為何喜歡這檔雲吞面，他笑說，吃習慣了。
他說，傌莫新村華裔居民越來越少，很少人會在這裡開店或咖啡店。
他說，雖然這裡有鳳凰山和佈秧穀等景點，但遊客並不多，多數也是學生到來。
傌莫新村約有百戶居民
傌莫新村是在約1953年設立，當時已有約百戶居民，至今仍有70餘戶居住在此。
該新村雖然人口少，社團組織有佛教會、福德祠、義務消防隊，也有一支醒獅團。
傌莫前村長莫彬泰（64歲）指出，在新村設立之前，當地有兩所華小，即屬於廣東幫的培華，和福建幫的振華，新村設立後合併為新華華小，他也是新華華小的現任副董事長。
他說，傌莫新村的華裔，都是福建人或廣東人為主。
他說，高峰期時，新華學生達逾百人，而如今學生人數隻有50人，且8成為異族生。
他說，本地缺乏工作機會，年輕人大多都往外發展，但新華華小的學業表現仍相當不錯，今年9個六年級學生都是異族，當中8人全科及格。
他說，傌莫最出名的就是雲吞面，第一檔雲吞麵是由繆華秋開始經營，即目前的榕樹下雲吞面，數十年由其家族經營至今。
“雲吞面在傌莫有多盛行？就現在的那麽小的傌莫，就有4檔的雲吞面。”
他說，這裡的雲吞面的其中一個特色，就是辣椒都是攪碎，一般在雙溪大年等地吃得雲吞麵，醃製辣椒都是切片。
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