◤今日北马头条◢ 熟食小贩改外卖 生意难做起 | 北马人 - 中国报 Penang China Press

◤今日北马头条◢ 熟食小贩改外卖 生意难做起

(槟城6日讯)相较于蔬菜肉类宅配生意火红,熟食小贩外卖服务暂时还做不起!



因行动管制令食肆业只能外带不能堂食,平时堂食为主的熟食小贩,生意做不成,只好增设外卖服务,可是生意却不如蔬菜肉类宅配般火红。

因咖啡店没开店营业,黄美宝只好在家炒果条并外卖,帮补一些家用。 (取自黄美宝面子书)

在咖啡店摆档卖炒果条的黄美宝接受《中国报》电访时说,她过去都没有提供外卖服务,因为行动管制令,咖啡店没有营业,她在3月25日开始提供外卖服务,但至今每日订单大约4包左右,最高纪录也是10包。


“我是在住家接订单和炒果条。以每日这样的订单数量,是不够支付开销的。只是反正在家也是閒著,就炒一些来帮补。订购5包我才能免外卖费,否则每包就收取1令吉的外卖费。”

黄美宝外卖炒果条的订单,最高纪录是10包。(取自黄美宝面子书)

她说,也许是现在行情不好,加上现在人人都居家,所以就乾脆在家烹煮。

汕头街权记粿汁老闆也坦言,行动管制令开始实行后,其生意下降了50%,而外卖的服务只帮他增回大约20至30%的生意额。

“我在3月27日就开始提供外卖服务,暂时这项外卖只是到4月14日,需要再看行动管制令是否有延长。”

他指出,为了配合行动管制令,其档口也调整营业时间,改为中午12时至晚上7时,而且购买2包就可以免运费。

汕头街粿汁也因行动管制令,开始提供外卖服务。 (取自业者面子书)
北海信达花园喂食街提供一条龙的外卖服务,希望可以吸引食客。 (取自面子书群组)

一条龙服务也难吸引

北海信达花园喂食街提供一条龙外卖服务,食客可以致电点选该街上的小贩熟食,计有鸡饭、粿条汤、炒米粉、云吞面甚至冰沙,即便有如此多选择,可是外卖订单却“尚需努力”。

原本售卖电视游戏机的吕铭雄,其店因行动管制令而无法营业,因就暂时“充当”统筹外卖订单并送货,一来帮助无法出门的居民,二来协助小贩。

“可是,外卖订单并不多,一天平均也大概15至20单,还是可以应付的情况。”

乐乐也来了?

乐乐(Lok Lok)也蠢蠢欲动,也有意加入外卖“战场”。

新槟华乐乐业者方自祥指出,如果情况需要,他会考虑通过送餐公司提供外卖服务。

新槟华乐乐也蠢蠢欲动,或加入外卖行列。 (取自方自祥面子书)

“我会在4月15日才重新营业,暂时做打包的生意,需要的话就会提供外卖。不过由于我对外卖的机制不是很了解,所以可能会请教同行。”

他说,过去也是顾客打包,不过顾客是选了食材烫熟了才打包,如今行动管制令下,顾客应该不被允许在现场烫食材。

“我是打算以配套的方式来打包,连同酱料。不过现在是毫无头绪,等15日重新营业了再打算。”

基于乐乐的食用方式较为特别,方自祥暂时无头绪如何落实外卖。 (取自方自祥面子书)

靠送餐公司,外卖比打包多

靠送餐公司,大肥仔鸡饭外卖订单比过去加10倍。

老闆庄仪栋说,他一直都有与送餐公司合作,提供外卖服务,只不过过去的订单1天大约是1或2单,现在每天的订单却增加到20至30单。

庄仪栋指其鸡饭生意靠送餐服务公司,外卖的订单比打包还多。 (取自肥仔鸡饭面子书)

“在行动管制令的首2个星期,打包生意比外卖好,现在情况却相反了,打包趋势缓慢下来,外卖却增加。为了吸引顾客,我也有附送凉茶,也在送餐公司点餐平台加小菜的选择,这些的确有帮助到销量。”

他坦言,这段期间整体上生意是下滑,庆幸有外卖这个管道来补助一点生意。

“为了配合行动管制令,我也调整营业时间,从原本早上9时至下午5时,改至早上9时至下午3时。”

独家报导:梁仪雅


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