自在饭店歇业 老板YouTuber副业 变正业
(槟城17日讯)新冠肺炎疫情冲击下,经营了11年的自在饭店在今年5月18日宣告歇业,老板陈福财(人称 Hock Chai)转而把重心放在经营他的《让味道说话》YouTube频道,推广槟城美食。
他接受《中国报》访问时说,自在饭店是他的心血,他怕自己没有了自在饭店后会胡思乱想,所以不给自己停下来。
“如今我每天忙拍摄,过得很充实,根本没有时间想那麽多;二来,我也想趁这段期间,磨练自己拍摄丶剪辑和经营社交媒体的技巧。”
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现年41岁的陈福财在之前经营自在饭店时,已把经营各社交媒体平台当作副业。
2011年,他开始售卖“自在盆菜”,当时为了推广而开始拍摄宣传。
他分享说,初时只是为了推广,但没有太多观众,所以没有很认真去经营,甚至一度放弃。
他说,初时他是拍自己煮,从准备食材丶烹煮丶剪辑等都是他自己“一脚踢”,而且当时还是用着旧电脑,以前的网速也慢,结果一条片耗时整整数十个小时。
“购买食材又要成本,我发现没有效益丶没有收益,就一度放弃。”
他一位好友不断鼓励他,叫他坚持下去,而他也慢慢重拾拍片的兴趣,但不频密,真正出外街拍美食是在2015年。
此外,他也开设部落格,介绍食谱及“吃好料”的地方。
他现在是一部手机走天下,拍片和剪接也是手机搞定。
练就口才
陈福财以前拍摄的片子,全都只是画面,他都躲在镜头后,后来他鼓起勇气从幕后出现在幕前,也慢慢练就了口才。
“过去拍摄的数百条片,我都无法面对镜头,最近才慢慢出现在镜头前。”
他也说,过去也有听到不少批评的声音,比如“你拍到这样烂”丶“你吃相难看”等。
“我其实没有刻意塑造自己,我都是以自在丶自然的心态做YouTuber,我也知道不能迎合每个人。”
谈到副业当正业,他慨叹以前经营饭店,每天总是追着钱跑,反而越潦倒,人就变得越来越执着。
“现在我做得开心,心态也改变了,还有很多未来计划。”
他也说,他介绍槟城美食,最大的满足感来自于一些业者,把他当朋友了。
介绍印度饭片子爆红
陈福财目前在YouTube已有超过600条片,其中一条爆红的,是他拍摄一档印裔业者会说福建话的印度饭。
“这条片竟然在传到印度去,还有印度网红分享,结果观看率冲破60万次,我也吓了一跳。”
目前他一些片有高达30万至40万次的观看率。
行动管制令期间,由於不能出外街拍,他就制作短片合辑,比如将介绍过的各档炒粿条,合辑成一条片。
他说,其中一条炒粿条合辑,更创下最长总观看时间,共3万小时。
他说,目前他有一半观众是马来西亚人,新加坡人占20%,也有一些外国如欧洲和美国观众。
“很多是移民到外国的槟城人,因为想念槟城,所以搜寻有关槟城的片子观看。”