网售年饼市场百花齐放 疫情当前 上班族也加入行列 | 中國報 China Press
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    网售年饼市场百花齐放 疫情当前 上班族也加入行列

    (大山脚19日讯)农历新年将至,由于疫情持续笼罩,民众减少外出,也促使更多网卖业者,看准商机加入网卖年饼行列。

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    也有业者在去年11月,就开始在网上促销年饼。如今,业者纷纷通过朋友圈、网卖产品顾客圈及“吹水站”等促销,令网络年饼市场呈一片百花齐放;《中国报》记者也了解到,甚至许多原本网卖其他产品的业者看准时机,通过代理或製作年饼加入行列,令今年饼网售市场竞争格外激烈。

    林小姐首次加入网卖年饼行列,製作精美菜单分享吹水站促销。

    网售年饼商家主打传统年饼和创新口味,常以文图并茂撰文或製作简图附上电话号码促销,有者分享顾客心得、热卖口味等宣传,也有业者推出买多送多优惠,或搭配其他产品结合为网售优惠卖给顾客。

    有的业者主打家庭手工製作年饼,有者代理取货贩售,以每週接单製作发货面交,同时强调食物新鲜、包装卫生等吸引顾客。

    来自大山脚的林小姐(30岁),原本是一名朝九晚五的上班族,喜欢烹饪的她,在新冠肺炎爆发、去年3月行动管制令落实后,有机会尝试外卖住家式椰浆饭,取得不错反应,如今更首度涉足年饼领域网卖年饼。

    她受访时说,与家人、朋友一起参与网卖年饼生意,去年12月开始将年饼菜单上载社媒宣传,主要卖传统年饼,生意还过得去,疫情出现后,如今大家都是自己在家做饼来卖。

    她相信订单会持续增加,接到的订单都会自己载送面交。

    林小姐指出,她当初在谘询朋友的意见后,开始尝试外卖住家式煮椰浆饭,从烹煮、兜售到运送一手包办。

    “随后可以维持生活,便辞职投入事业,农历新年将至,就加入网售年饼。”

    陈星来透过各种食材,巧妙製作成生肖牛年的创新年饼。

    疫情下行情慢热

    网卖糕饼多年的业者陈星来对《中国报》说,本身1月开始网卖年饼,首週反应较为冷淡,相信是疫情导致行情更慢热,而目前距离新年也还有一个月之久。

    陈星来除了积极维持留住熟客,也尝试开拓新顾客群。

    “往年慢热,今年可能因为疫情更慢热,也许大家都是赶最后一分钟才赶年货,毕竟大家都是等领了花红才买年货,今年可能一些市民的花红方面也会受影响。”

    他说,年饼食材供应稳定,年饼价格保持与去年一样,除了网卖佔多,也通过实体店卖年饼,及批发给巴刹小贩或店家取货售卖。

    网卖年饼,卖相决定一切;陈星来抓取角度,拍摄热销的杏仁牛饼酥饼。

    “巴刹小贩主要是这边取货一些,那边取货一些凑著卖,由于疫情起伏不定及政府随时改动抑制疫情的政策,因此小贩今年拿货会较少,担心严格的管制令重临而不敢多进货。”

    开拓新顾客群

    陈星来说,网卖年饼业者相对于去年行动管制令之前,增加了许多,也显得格外竞争,本身除了须留住熟客,也需要开拓新的顾客群维持生意。

    由于年饼属易碎,陈星来都是让顾客上门取货。

    “行动管制令去年3月实施以来,消费者已变得更精明,会上网搜索食谱教学,有者纯粹是尝试做些糕饼来吃,有的做了透过网卖给朋友。”

    他说,消费者也精明消费,和以前的消费习惯有所不同,尤其行情不好、人人谨慎开销之时,更会货比三家,先问价格才来下订单。

    网卖年饼的照片,都需製作成可供传阅的美图,陈星来为本身售卖的黄梨酥标上价格,让消费者一目了然。

    他指出,网卖年饼的好处是较易于取得货量较多的订单,消费者不会在下单时只订购一罐年饼,看了菜单后都会订购好几款年饼。

    “疫情当前,要抱著路不转人转的乐观心态,随机应变应对各种挑战。”

    上班族网卖年饼

    来自北海的上班族锺珮漪(29岁),平时兼职网卖,适逢新年将至,与家婆吴丽友一起製作年饼网卖。

    她受访时说,她是在11月尾便开始上网卖年饼,而网卖和在摊格实体卖年饼的行情,几乎大同小异,实体店主要是摆卖让过路客买,要求更新鲜的就会找网上商家下单,因为都是接到订单后才製作。

    网卖家庭式年饼,因是接单后才製作,显得更新鲜,此为锺珮漪和家婆一起製作的年饼
    产品之一。

    儘管陆续有接到订单,但她坦言,订单不是很好,毕竟开始有很多人在做这行,竞争激烈,有些业者也创意推出其他口味,而她都是主打售卖传统年饼,以新鲜、价格实惠吸引顾客。

    面对创新口味的年饼“来势汹汹”,传统年饼蜜蜂窝还是有其市场,网卖商家锺珮漪主要售卖传统年饼。

    她说,本身会安排顾客面交交货,大山脚地区则会安排时间运送。

    “以前网售年饼还没这麽热闹,当时人人都是在巴刹或夜市买,由于疫情的出现,今年又不同了,网购的人比较多。”

    报导:罗健杰

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