(檳城1日訊)酒店推出“得來速”及外賣服務,經理幫忙招待顧客,副經理當外送員送外賣!
由於在行動管製令期間,民眾不允許跨州旅行,而酒店也不獲準接待房客,因此州內酒店業者紛紛推出“外賣”服務,讓民眾可以街邊美食價格,享用到酒店大廚所烹調的美食。
記者今日走訪數家酒店了解情況,受訪的酒店負責人皆指,民眾反映還不錯,每天至少可賣出上百份美食。
其中,龍城酒店(Cititel)更是總動員的參與“得來速”及外賣服務,從經理到廚師到櫃台服務人員,大家都投入其中,甚至連經理都幫忙包裝及接待顧客。
(攝影:陳佩欣)


負責外賣服務的宴會廳副經理阿布說,他們是從去年8月開始外賣服務,在年尾的聖誕節及元旦期間,因為可以接待投宿者,因此暫停有關服務,但政府再次落實行動管製令後,他們又再進行外賣服務。
他說,由於這期間沒有住客,員工每天上班都無所事事及覺得很悶,因此才會開始外賣服務,除了讓員工有動力外,也能夠賺取一些費用。
“我們外賣所賺的,也會撥出一些作為員工的津貼,讓他們除了基薪外,還能夠擁有一些額外收入。”



他說,酒店是總動員參與這項外賣服務,酒店內的20名廚師會輪流烹調食物、餐飲部同事負責包裝、前台工作人員負責整理訂單,而宴會廳部同事則負責外送。
根據現場所見,客房經理除了為顧客點餐外,也幫忙包裝奶茶,而身為宴會廳副經理的阿布,則是駕駛貨車外送食物,將食物送到顧客手中。

酒店美食降價不降質
龍城酒店推出的街邊美食“降價不降質”,隻需要8令吉就能吃到雞肉炒飯、意大利麵、叻沙及仁當雞椰漿飯等,每份食物還附送一杯飲料(炒果條除外)。

阿布指出,仁當雞椰漿飯及海南雞扒(12令吉)是最受歡迎的美食,而該酒店的叻沙也非常著名,有美食外賣公司甚至會打包該酒店的叻沙銷售到吉隆坡去。
“之前有不少來自吉隆坡的遊客,來到酒店都指定要吃叻沙。”
他說,目前他們每天可售賣大約200份食物,有時候外送訂單甚至可達300至400份,顯示民眾反應很好。
他也說,他們不希望民眾在大熱天氣下排隊等待食物,因此他們會開啟大廳冷氣,讓民眾坐在大廳等待食物準備好,但他也強調,他們會確保所有人都遵守標準作業程序。
至少還有收入
“酒店推出外送服務,至少我們還有工作。”
位於丹絨武雅的Hompton Beach酒店,在行動管製令期間推出外賣服務,除了午餐還有下午茶,甚至還可點生魚片。


該酒店市場宣傳部經理李金鈴指出,由於在行動管製令期間無法接待住客,因此他們去年12月推出外賣服務,至少能夠有收入。
她說,所有酒店員工都有幫忙,就連行政人員也會下場幫忙準備食物及處理訂單事宜。
“我們每天平均可接100份食物訂單,週末會更多。”

另一方面,酒店廚師楊禮昇指出,盡管管食物價格降了,但還是會維持“酒店水準”,不會偷工減料。
“隻是顧客若在酒店享用美食,擺盤及視覺上會比較美,外賣則是會裝在分格盒子內,因此可能在視覺上會有差異,但味道還是一樣水準。”
不少酒店推出優惠
為在疫中生存,州內不少酒店都推出優惠或外送服務,而且價格親民。
香格裏拉拉沙沙央度假酒店(Shangri-la’s Rasa Sayang Resort)推出積分外帶服務,每消費2令吉就能獲得1積分,有關積分可以換取免費住宿。

海墘路皇家朱蘭酒店(Royale Chulan Penang)則是推出早餐優惠的外送服務,每份早餐隻售賣7令吉90仙。

報導/攝影:陳佩欣