【辣死你吗】 吴慧芳: “疫”中求存 | 中國報 China Press
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    吴慧芳

    今年新春,没有几个“小贩”敢高唱“涨价歌”。



    尤其是几乎年初一及年初二,都会调高熟食价格的小贩,今年几乎都不敢涨。於是,出现了从来不曾出现的新春“奇景”,小贩不涨价,只求食客来光顾。

    小贩很坦白说,他们也不敢乱涨,因为一涨就等於“赶客”。

    镜头转向另一个“新年奇景”——夜市。

    从来不曾在除夕及新年期间开档营业的夜市小贩,放弃与同一屋檐亲人相聚的美好时间,选择开档营业 。

    问他们为何要在这个时候开档,小贩们说,“为了生活 。”

    为了生活 ,小贩不敢大新春涨价丶星级酒店也转战街头卖街边美食丶酒店经理也拿着“只是3令吉”的告示牌站在街边招客丶广场内的食肆业者也将档口转移去广场门口方便顾客打包,为的,同样是能招来更多顾客。

    为了生活,做美食的都在寻找能够让自己“生存”的方式,甚至是,一家酒店卖的街边美食,比另一家酒店卖的便宜。

    於是,又出现了另一个奇景,近期槟州美食天堂的美食,物廉,价美。

    然而,大家都清楚,这个“物廉价美”的背後,却是无数业者挣扎“求存”的辛酸 。新冠肺炎疫情阴影一日挥之不去,酒店业者丶食肆业者丶小贩就等不到游客,只能盼望本地市场支持。

    只是,竞争大丶选择多,再加上裁员丶失业丶减薪等,不少本地人也撙节过活,本地市场难以“拯救”这麽多的业者。

    那做美食的要如何熬过这疫情难关?

    分享一名在古迹区摆档的小贩故事。

    疫情前古迹区人潮旺,顾客多,但这名小贩多年来包括在新春佳价时也坚持不涨价,更重要是,待客友善丶食物份量十足丶价格合理。即使他说在疫情下顾客少了,但如果你没预定去捧场,有时甚至得等45分锺才能够买到。

    “品质”与“信誉”,让这名小贩能在这场疫情中一枝独秀。

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