【呷好料】 4代首長都吃過！ 廖欽鴻炒粿條與光大同齡

(檳城17日訊）檳州4代首長都吃過他的炒粿條！

廖欽鴻（54歲）在光大新南風咖啡店賣炒粿條已經超過32年，他幾乎是陪著光大一起走過風光、黯淡的歲月。

光大在1985年竣工，他在1988年前“入駐”光大賣炒粿條，所以他的炒粿條檔口可以說與光大幾乎同齡。

攝影：紀允賢

“林蒼祐、許子根、林冠英和曹觀友都吃過我的炒粿條哦！除了林蒼祐，其餘3位首長都是到咖啡店堂食。”

他回憶說，林蒼祐當年是叫司機“打包”炒粿條到辦公室吃，而且還是用本身的盤子盛，然後再用餐盤蓋蓋起來，把他的炒粿條“打造”成五星級酒店的食物。

“至於許子根嘛，他就不吃血蛤；而林冠英和曹觀友就沒什麽特別要求。”

他透露，當年其父親是在鴨加路（Argyll Road）路頭擺檔賣炒粿條，而他就在檔口幫忙父親。後來，新南風咖啡店要找小販檔口，就有一位朋友介紹他去擺檔，結果一賣就30多年。

廖欽鴻的炒粿條保留傳統一般的配料，比如豬油渣、蝦子、臘腸和血蛤，並沒有搞花樣，最多也是有鴨蛋供客人選擇。除了炒粿條外，他也提供面條、米粉和炒飯的選擇。

他的顧客群主要是光大以外的熟客為主，間中也有在光大、新光大或1st Avenue的上班族，當然公務員也不少。

“80、90年代可說是光大最輝煌的年代，那時光大有Super Komtar和商店，我的生意在那段期間是最好的。但是在2000年開始，當居民開始遷出喬治市人口少了後，生意開始受影響。”

不過，他指出，當Pacific、大眾書局入駐光大後，生意又慢慢回升，如今有了光大城市轉型中心（UTC） ，生意有起色。

報導：梁儀雅
攝影：紀允賢

↓↓相關新聞↓↓