【呷好料】 4代首长都吃过! 廖钦鸿炒粿条与光大同龄 | 中國報 China Press
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    (槟城17日讯)槟州4代首长都吃过他的炒粿条!



    廖钦鸿(54岁)在光大新南风咖啡店卖炒粿条已经超过32年,他几乎是陪着光大一起走过风光、黯淡的岁月。

    光大在1985年竣工,他在1988年前“入驻”光大卖炒粿条,所以他的炒粿条档口可以说与光大几乎同龄。

    摄影:纪允贤

    廖钦鸿的炒粿条没有搞花样,老老实实就是传统炒粿条的配料。
    廖钦鸿在光大建峻不久就“入驻”光大卖炒粿条,与光大一起度过光辉和黯淡的岁月。

    “林苍祐、许子根、林冠英和曹观友都吃过我的炒粿条哦!除了林苍祐,其余3位首长都是到咖啡店堂食。”

    他回忆说,林苍祐当年是叫司机“打包”炒粿条到办公室吃,而且还是用本身的盘子盛,然后再用餐盘盖盖起来,把他的炒粿条“打造”成五星级酒店的食物。

    前首长已故敦林苍祐的司机将廖钦鸿的炒果条,摆设成如五星级的酒店。
    廖钦鸿:“槟州4代首长都吃过我的炒粿条哦!”

    “至于许子根嘛,他就不吃血蛤;而林冠英和曹观友就没什麽特别要求。”

    他透露,当年其父亲是在鸭加路(Argyll Road)路头摆档卖炒粿条,而他就在档口帮忙父亲。后来,新南风咖啡店要找小贩档口,就有一位朋友介绍他去摆档,结果一卖就30多年。

    廖钦鸿的炒粿条保留传统一般的配料,比如猪油渣、虾子、腊肠和血蛤,并没有搞花样,最多也是有鸭蛋供客人选择。除了炒粿条外,他也提供面条、米粉和炒饭的选择。

    炒果条面也是槟城人特有的口味。
    除了炒粿条,廖钦鸿也有卖炒饭。

    他的顾客群主要是光大以外的熟客为主,间中也有在光大、新光大或1st Avenue的上班族,当然公务员也不少。

    “80、90年代可说是光大最辉煌的年代,那时光大有Super Komtar和商店,我的生意在那段期间是最好的。但是在2000年开始,当居民开始迁出乔治市人口少了后,生意开始受影响。”

    廖钦鸿在光大新南风咖啡店卖炒果条已经超过32年。

    不过,他指出,当Pacific、大众书局入驻光大后,生意又慢慢回升,如今有了光大城市转型中心(UTC) ,生意有起色。

    报导:梁仪雅
    摄影:纪允贤

    地点: 廖钦鸿炒果条
    地址: Komtar 2楼光大新南风咖啡店g
    营业时间: 每天早上11时至下午6时
    售价: 5令吉(普通)、5令吉30仙(有蛋)、6令吉(鸭蛋加面条))

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