【呷好料】鲜虾 大骨 火炭炉熬出传统味 Oh Lay Ee福建面让人吃上瘾
（槟城10日讯）Oh Lay Ee福建面，姓氏桥一带的老居民肯定认识，但是对于一般食客，真的说不出一个名字，可能就是用三条路福建面。
早在1975年于姓郭桥就开始卖福建面的Oh Lay姨，在2005年因姓郭桥一带让路给发展计划，而把档口迁移到三条路。即便档口已经搬迁，但顾客“跟纵”Oh Lay Ee的福建面香，继续到三条路光顾，不少顾客是从姓郭桥吃到三条路。
Oh Lay姨如今年事已高，已经把生意传给儿子谢国华和媳妇陈宝月，不过每天还是“驻”在档口。她就是活招牌。
陈宝月说，她是在5年前接手家婆的生意，也延续了家婆的福建面汤底烹调方法，所以其福建面汤是传统味的。
“我们坚持用新鲜虾壳及大骨去熬煮汤底，并且用火炭炉慢慢熬煮。”
她也说，早前家婆的福建面配料依据传统，比如肉片、鸡蛋、小虾；现在配料已经多样化，让食客吃得更尽兴。
“顾客现在选择其他配料来加料，好像烧卖、小肉丸、鱼丸、卤肉、肉骨、粉肠、凤爪等。”
另外，也是福建面的灵魂–辣椒酱，是陈宝月亲手炮制和调味，舀一勺放入汤内，福建面的鲜味更上一层。
Oh Lay姨既然买的是传统福建面，所以绝对不会只有虾汤，一定有卤汁，让客人一半卤汁一半虾汤混合吃，或是纯粹吃卤面。
不经意经过，成为福建面老顾客
从3年前一次不经意的经过，如今成为每天必来的老顾客，罗逸琼爱上了Oh Lay Ee福建面。
罗逸琼指出，她是有一次经过三条路看到Oh Lay Ee福建面档口，就尝试光顾，岂知一吃就吃上瘾。
“我现在是每天来这里吃后才去上班。Oh Lay Ee福建面的汤底虾味很鲜美，是传统的福建面味道，还有是这家店的人情味！”
她透露，Oh Lay Ee福建面的份量很大，绝对让顾客吃得饱。
从姓郭桥福建面开始就是顾客
刘玉顺是Oh Lay Ee福建面在姓郭桥营业时的常客，Oh Lay Ee福建面搬迁到三条路，他依旧是熟客。
他说，他一个星期大概会来光顾3、4次，每次都会骑着脚车从姓周桥住家来吃上一碗卤面，已经成为一种习惯。
“我比较喜欢吃卤面，而且年纪大虾汤的胆固醇比较高。只有卤面卖完，我才会选吃福建面。”
| 营业时间： | 早上5时至11时，星期二、初一及十五休息 |
| 价格： | 小：4令吉；大：4令吉40仙，加料另计 |
| 地址： | 三条路13号（13，Gat Lebuh Presgrave） |
报导：梁仪雅
摄影：纪允贤
