【呷好料】汕头街古早味 阿明猪肠粉 2条才卖2令吉

（槟城28日讯）在饮料还贵过面食的年头，2令吉买不到“Milo 冰”，但买到2条猪肠粉。
　
2条猪肠粉只卖2令吉，现在也很难找了，汕头街有一档老字号的，即使百物涨价，但档主许多年都不曾涨价，坚持薄利多销留住顾客。

这档口就在汕头街新月宫茶餐室里头，档号“阿明猪肠粉”，档主邱继明（58岁）卖了30年，除了农历新年，全年无休。

乔治市的老街坊大部分都是他的熟客，很多即使搬离了，只要“下坡”（下市区）就会想起，过来光顾。

“很多是熟客，多数是来打包的，一些外地顾客如吉隆坡和怡保的，就会打包回去给亲朋戚友；一些做慈善的，也会来打包二三事包给老人吃。”

他说，现在行情不好，人人都喊钱不够用，如果起价就留不住顾客了。

“随便啦，就当薄利多销，自己一手包办，还过得去，卖贵反而会流失顾客。”

根据记者查探，目前一般猪肠粉的市价，是一条1令吉30仙至1令吉50仙。

邱继明卖猪肠粉30年来，从准备酱料丶开档做生意丶打包丶收拾全由他一手包办。

摄影：纪允贤

而猪肠粉的辣椒酱料丶虾膏酱和甜酱，全都经过特制烹煮。

“我的虾膏酱和甜酱都有煮过的，辣椒酱是有虾米调配的。不过我保持古早味，没有调配花生酱的。”

阿明猪肠粉只有两个价格，2条2令吉，3条3令吉，价格表贴在档口，一目了然。
　

顾客的话

　
熟客李先生：一直有光顾，喜欢这档猪肠粉的味道，而且便宜经济，只要有经过就会打包回去。

另一位不好意思上报的熟客说，这档猪肠粉很好吃，她每次“下坡”就会来打包。

她喜欢吃打开的猪肠粉，每次会要求档主逐条打开。
　

价格：2条2令吉；3条3令吉

报导：陈丽玉
摄影：纪允贤

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