【呷好料】日落洞营业50年 炭炒 Mee Goreng 好味道 排队等也愿意 | 中國報 China Press
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    (槟城23日讯)下午来到日落洞巴刹,一定看到各族人们,等着打包印度炒面,周末更是热闹,档口是被围着的。



    这档是在日落洞巴刹卖了50年代Hussain Mee Goreng/Mee Rebus,如今传到第三代,父子叔侄好几人,每天轮班炒面,所以不同的时段,会看到不同的人在炒。

    这档印度炒面好吃在于,一是火炭炒的,二是秘制酱料和苏东汤料。

    每天都有食客围着档口,等待打包。
    印度炒面已传至第三代,每天父子叔侄好几人轮班炒面。
    Hussain 印度炒面的3种汤料和酱料,包括苏东汤料丶红番茄汤料和辣椒酱料,都是自家调配,是祖传秘方。

    这档印度炒面生意很好,档主一边炒要不断加炭,以保住火候,黑镬下面就会出现熊熊火焰,淋上酱料后“沙”的一声,酱料和面条完美融合,光看就知道这炒面,一定很入味。

    光顾的食客,有三大民族,华人丶印度人和马来人,其中华人食客不少,档主会说简单的福建话。

    档主之一胡先受访时说,这档炒面是祖父传下,到他已经是第三代。

    “我们从下午2时开档,炒到晚上11时,除了Mee Goreng,还有Mee Rebus。”

    本报记者访问他的当天,只见胡先一边炒面一边回答,忙得不可开交,就可知道胡先的炒面几受欢迎!

    炭火炒面,光看就很吸引人了。
    印度炒面卖相。
    自制的苏东汤料,是炒面不可或缺的用料之一。

    食客的话

    马来食客沙阿说,光顾这档印度炒面很多年了,都是来打包。

    “它最特别的当然是火炭炒,我和家人特别喜欢吃,味道特别好。”

    食客沙阿经常来打包,喜欢火炭炒面,味道特别好。

    陈小姐家住峇都兰樟,光顾了这档印度炒面多年,现在她已经到中国工作,但每次回来槟城,都会来光顾。

    陈小姐每次从中国回来都会来光顾。

    另一名食客邝女士说,这档印度炒面很出名,每次来都很多人,要排队等。

    “不过好吃的东西,值得等啦!他们炒得很快,也不会等太久。”

    Hussain Mee Goreng/Mee Rebus
    地址 日落洞巴剎
    营业时间 下午2时至晚上11时(周五休息)
    价格 4令吉(无蛋)丶5令吉(有蛋)

    采访:陈丽玉
    拍摄/剪接:纪允贤

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