年事高无力推档口 “站着吃”福建面不再站着吃 | 中國報 China Press
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    (槟城21日讯)亚依淡“站着吃”著名福建面,不再站着吃!



    面档老板梁炳辉(66岁)接受本报记者访问时透露,他于2008年开始,在亚依淡路与甘榜马来由交界路口店铺前摆档卖面,但是4年前因年事已高,已经无力再从靠近新江小学的住家,推着百斤重的三轮车档口到摆档地点。

    因此,他就在档口对面的闽江茶室前,租下一个档口空间,继续以三轮车档口卖福建面,档口就不必再推回家。

    摄影/剪接:纪允贤

    他透露,他以前是骑着三轮车档口,从住家开始,一路沿街叫卖到邹新庆路、动物园路一带。

    “我从亚依淡路来回的沿街售卖,发现在红绿灯那段路的生意比较好,可能以前那边有一间投注站,加上顾客劝说沿街叫卖太危险,所以我才会在路口’落脚’。当时我没有提供桌椅,甚至连汤匙也没有提供。”

    他说,以前他是推着三轮车档口,已故太太就骑着摩哆车用脚协助推着档口,而孩子就坐在档口上,一边喊‘Mee唷! ’沿街叫卖。 ”

    亚依淡“站着吃”福建面在4年前已搬入闽江茶室前。

    他笑说,搬到新地点后,生意是比过去微差,也许是风水问题。

    梁炳辉在18岁那年从父亲手接下福建面生意,当时父亲是在美以美女中食堂售卖福建面,他刚开始也是在学校食堂营业,直到2008年才用三轮车档口卖福建面。

    梁炳辉延续父亲福建面汤头的秘方,有着浓浓的传统味。

    “父亲以前是在调和路高宾茶餐室卖福建面,之后到美以美女中食堂卖。”

    梁炳辉如今已经将其福建面生意,交给儿子梁顺贵(37岁),父子两人每天下午3时30分至晚上10时,风雨无阻为老食客准备古早福建面,除了星期日休息。

    梁炳辉(右)已经将面档,交给孩子梁顺贵经营。
    即便已经“落脚”咖啡店,梁炳辉继续以三轮车档口卖福建面。

    瘾来 站着吃也无所谓!

    “瘾来想吃他的福建面,站着吃就站着吃咯!”

    从美以美女中食堂就光顾至今的老顾客黄顺安(72岁)透露,他体验过站着吃福建面,那时没觉得有什么不方便。

    黄顺安从站着吃,到坐着吃,已经光顾梁炳辉约40年。

    他说,旧地点除了有福建面外,也有豆水档口,所以他们常常会把碗放在豆水档口上吃,一边吃福建面,一边喝豆水。

    “站着吃又没有汤匙,的确是烫手,但是也是照吃不误,因为想吃啊。”

    他指出,旧地点只有一张桌子,椅子倒是有数张,如果桌子被霸占了,就必须站着吃了。

    “站着吃”福建面搬到新地点后,已经有桌椅,不再“站着吃”了!

    他说,因为女儿就读美以美女中,所以才有机会品尝到梁炳辉的福建面,结果一吃就40多年。

    “那时他的福建面才卖1令吉。不过福建面的味道从以前到现在,都没有改变。”

    不过,他认为如今有了桌椅,还是比较方便。

    梁炳辉原本是在红绿灯店铺前摆卖福建面,当时并没提供桌椅给顾客。

    报导:梁仪雅
    摄影:纪允贤

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