（檳城1日訊）吃東西遇上毫不吝嗇，放足料的老板，是難得一見的！
大伯公街新和平茶餐室內，有一檔售賣果條湯的檔口，湯頭鮮甜、豬肝豬心很新鮮，最重要的是，老板放料不手軟，肉碎、魚丸、肉丸、蒜頭及青蔥等，都是大把大把的下，煮出1碗足料果條湯。
老板鄭金順售賣果條湯已有40年，他在新和平茶餐室經營果條湯檔口也已有20年的時間，可謂是從小做到老，他笑稱都習慣每天開檔營業了。
鄭金順說，他年輕時後原本是打工仔，但在公司結束營業後，在機緣巧合之下就當起了小販，接手果條湯的檔口，售賣果條湯。
“我對於烹飪是門外漢，開始售賣果條湯時，也沒人教我任何秘方，都是自己到處去吃了再調配出湯頭的鮮味。”
他接受本報訪問時說，其果條湯的湯頭是沒有秘方，主要是使用豬骨及雞骨熬煮，但材料一定要足夠，尤其是豬骨一定要放得夠多，才會有足夠的味道。
“我每天6點就要到茶餐室準備熬煮湯頭，大約熬煮1小時就會有味道，大約7時許就陸續有顧客上門了。”
他說，除了湯頭要鮮甜，其他材料也要新鮮，因此他每天收檔後就會去購買新鮮的原料，包括肉碎、豬肝及豬心等。
“在肉碎方面，最重要是調味要夠，才會好吃。”
不吝嗇傳授烹煮秘方
烹煮果條湯的“秘方”不是秘密，鄭金順願意大方分享煮果條湯的秘訣，隻希望後續有人。
鄭金順說，他曾經將煮果條湯的秘方傳授給3名朋友，如今這些朋友也在不同的地方售賣果條湯，包括在北海及柔佛。
“大家都是朋友，我很願意教他們，讓他們做小本生意，尤其是在柔佛那位朋友，之前我有去柔佛旅遊，我就會去找他，教他如何烹煮。”
詢及是否會要孩子“子承父業”接手其果條湯檔口，鄭金順說，其孩子對經營果條湯檔口沒興趣，而且孩子們也有自己的事業，因此並不勉強孩子接手其生意。
遊客打包回國
曾有來自新加坡遊客，打包其果條湯回國！
鄭金順說，有不少來自新加坡的遊客都會打包其果條湯回國吃，甚至還有來自香港的遊客也打包！
“隻要不要燙熟果條，是可以耐2天，要吃的時候才自己燙熟。”
他說，其顧客主要是本地遊客，但由於大伯公街也有不少遊客經過，再加上其果條湯曾有被遊客介紹過，因此也有遊客會前往吃果條湯。
“主要是中國遊客較多回來吃，洋人遊客也有，但比較少。”
顧客怎麽說
老闆放料毫不吝嗇，而且豬肝及豬心都很新鮮，我覺得是物有所值。
我覺得很好吃，味道適中，不會太鹹也不會太澹，而且還可以加料，可以加內髒或是雞蛋，有加分。
| 地點 | 大伯公街新和平茶餐室 |
| 地址 | 1-F，Lebuh King |
| 營業時間 | 早上7時至下午2時（或賣完為止），每週六及週日休息 |
| 售價 | 5令吉起，加料另計 |
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