（槟城20日讯）理科大学海洋与海岸研究中心（Centre for Marine and Coastal Studies，简称CEMACS）总监拿督陈思憓博士说，很多人以为生蚝属贝类海鲜胆固醇就一定很高，其实生蚝的胆固醇相当低。

她说，一打生蚝的胆固醇含量，只相等于四分一蛋黄的胆固醇；而且生蚝提供蛋白质，因为其胆固醇低，心脏病患者也可吃生蚝以摄取蛋白质。

她今早在“教授公开演讲”上，分享理大多年研发的生蚝养殖技术时，提到生蚝的好处时，这麽说。

她指出，生蚝市场有很高需求，目前国内生蚝需求高达86%是从外国进口供应。

“本地生产的生蚝只占市场需求14%，因此只要更多渔民投入养殖生蚝，提高收入之馀，本地生蚝产量多了，价格也可更便宜，本地人可以受惠。”

她也说，理大研发的养殖生蚝技术，过去成功协助许多贫穷的沿海渔民社群提高收入；投入养殖生蚝的渔民，平均每月可赚取2000至3000令吉收入。

“而且养殖生蚝不破坏环境和海洋生态，养殖生蚝不需要砍伐红树林，反而需要保留红树林保持生态平衡，因此理大一直很鼓励和教导本地渔民，从事养殖生蚝。”

她说，养殖生蚝的技术也很简单，渔民一般很快上手，而且比养殖鱼虾成本低，因为养殖生蚝不需饲料，生蚝只是吃海中微生物，不像鱼虾养殖业，60%的成本来自养殖饲料。

她提到，理大在槟城丶吉打丶霹雳及柔佛等，教育渔民生蚝养殖技术后，目前也转移至东马，希望马来西亚在5年内可成为世界级生蚝出产国。

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