◤行动管制◢ 比起没得开店做生意 堂食要登记算什么麻烦 | 中國報 China Press
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    ◤行动管制◢ 比起没得开店做生意 堂食要登记算什么麻烦

    (北海2日讯)槟城姑苏广存堂酒楼公会会长誉玉芝对政府恢复堂食措施表示欢迎,她说,尽管堂食有限制,也可能引起一些麻烦,但总好过没得开门做生意。

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    她说,有可能一些业者会认为,政府规定堂食的顾客必须留下名字和电话号码,是一个麻烦的标準工作程序,但从另一方面想,对商家和对顾客而言是一个保障。

    “管他什么麻烦程序,比起没得开门做生意,已经是恩赐了,我们要珍惜这个得来不易的机会。”

    誉玉芝

    她相信这个举措是暂时性的,因此促请所有顾客都配合餐馆的工作程序,提供正确的电话号码及名字,让彼此一起渡过这个难关。

    誉玉芝也是北赖仙景楼餐馆的负责人,她说,餐馆自3月18日至今已经超过40天没有开店做生意,随着政府在5月4日起实行条件式管制令,她在今午召集全餐馆的员工开会商议开店事宜。

    “这是我活了60多年来从来看过的景象,5月4日营业像是世界大战后的复旦之日,我们必须做好万全的準备,如一个全新开启的生命。”

    只不过,她认为,比起咖啡店小贩,餐馆业者要重新营业需耗更多的时间準备,如重新购买食材、楼面卫生清理、厨房清理及桌椅的摆放等。

    “试想象40多天没做生意,存放在冰箱的肉类及菌菇还能用吗?蔬菜、调味料等有些已经开始坏了,几乎所有东西都需要买过。”

    有鉴于此,已经关闭40多天的餐馆未必能赶在5月4日正式营业,可能要拖两至三天。

    就算可以堂食,生意额也回不到从前

    誉玉芝预测,即便是可以开店做堂食生意,生意额也不可能回到以前的风光面貌。

    她认为,要恢复以前的情况至少需要2至3年,因此,她建议各个餐馆酒楼必须开始思考,改变销售路线,如推出经济配套。

    “我无法想象再有以前,一个大家庭庆祝母亲节的景象,即便是有也很稀有。”

    由于没得堂食,点心生意在管制令期间也受到影响。

    她呼吁餐馆业者立即做出改变,不要坐等生意上门,要主动出击。

    收掉一半桌子,家人聚餐建议打包

    有做点心生意的美香味潮州菜馆,自从管制令开始,生意下挫50%,但业者还是希望5月4日后的堂食恢复能够把生意带回正常的轨道。

    该餐馆负责任黄麟治接受本报访问时,对政府有条件恢复堂食的措施表示讚同,她们将在5月4日开始,在餐馆的入口处安排一名员工为顾客进行登记及测量体温,之后便有人带位。

    为了遵守社交距离,美香味潮州菜馆有一半的桌椅要收掉。

    她说,若根据政府的指示,该餐馆的桌位必须收掉一半,大约只剩下20桌。

    此外,对于母亲节或生日的聚餐,以目前的状况,她建议打包回家,毕竟在社交距离的情况下,气氛也显得没那么融洽。

    商场连锁餐饮店清洗地面 等候开店

    购物商场内80%的连锁餐饮业,也开始为5月4日这一天做準备。

    坐落在双威嘉年华广场的Winter Warmers最先依照政府的2公尺距离规定,排放好桌位。

    商场内的餐饮店,已经按照指定的距离排好桌位。

    餐馆员工周六(2日)开店后就接到老板的电话及指示,立即清洗餐馆地板,及进行例常消毒,同时也做好桌位摆设。

    其余餐馆则陆续有员工开始清洗地面,以迎接5月4日的来临。

    报导/摄影:刘峻宾

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