【今日北马头条】 疫情冲击 西公园饭店结业 走不到100年 | 中國報 China Press
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  • 【今日北马头条】 疫情冲击 西公园饭店结业 走不到100年

    (槟城27日讯)新冠肺炎疫情冲击,西公园饭店走不到100年,宣告结业。



    始于1936年,为3代人填饱过肚子的西公园饭店,今日正式宣布结束营业,结束84年来,在老槟城、在食客间扮演的饭店角色。

    老板陈福海接受《中国报》访问时说,这是个令人沉重的决定。

    摄影/剪接:纪允贤

    西公园饭店,不敌疫情冲击,宣告结业。

    他说,年初新冠肺炎(2019冠状病毒疾病)来袭,饭店的生意就走下坡,之后3月18日,我国落实行动管制令,饭店也未开门做生意。

    他坦言,餐馆的开销庞大,单是工人薪水,就要上万令吉,这还不包括食材、租金等开销。

    陈福海对于西公园饭店的结业,感到不捨,但也只能默默为它关上门。

    “若继续苦撑,只会不断亏损,就算撑过管制期,上门顾客也不会多。”

    他说,若继续经营,只会坐吃山空,在深思熟虑后,做出结业的决定。

    “我其实真的很想和西公园走到100年,但真的没办法了。”

    陈福海坦言,疫情冲击,西公园已经无法撑下去。

    访谈中,不难发现他语气沉重,对西公园有许多不捨;他也坦言,在做决定之前,失眠好几个晚上。

    “凌晨1、2时会突然醒来,思考西公园要怎麽走下去,真的没办法。”

    他也提到,弟弟也是经营餐馆的,弟弟所经营的“自在饭店”,两週前也结业,这也给了他做决定的勇气。

    西公园饭店在面子书上,宣布结业。(取自西公园饭店面子书)

    西公园饭店,承载许多食客的集体回忆。(取自西公园饭店面子书)

    此外,他说,虽然现在政府放宽管制令,允许餐馆开放堂食,但西公园店面较窄,在维持社交距离下,只能摆放4张桌子。

    “1张只能坐2人,4张就8人,一天4轮顾客,最多只有32个客人,最多400至500令吉收入,完全无法应付开销。”

    一名老顾客得知西公园饭店要结业,想来再尝一次味道,但无奈饭店已没开店。


    西公园在79週年时,曾获赠“百年人情味”的牌匾。牌匾下,是一些名人顾客前来光顾的照片。

    老招牌要拿回来


    陈福海说,母亲交代,西公园的老招牌一定要拿回来,因为那是西公园的象徵。

    “我把结业的决定告诉母亲,她说,无论如何,一定要把招牌拿回来。以后有机会,再把招牌挂上。”

    陈福海母亲交待,这个老招牌,一定要拿回去。

    他指出,母亲也了解西公园的情况,支持其决定。

    他说,本身接下来,将专注在自己的茶叶生意,若有机会开茶叶店,会放上西公园的招牌。

    “不能在饭店走到100年,也要让这招牌在茶叶店走到100年。”

    此外,他指出,本身已开始收拾店面,看到店内各种东西,回忆不断地涌现。

    西公园饭店已经开始收拾,业主将把店面租出去。

    “很多东西我都想留下,但没有地方收,都只能转售他人。”

    此外,谈及为何不尝试以打包、外送等方式,继续经营西公园饭店,他则说,从观察及许多同业的经验来看,有关方式皆行不通。

    “我有跟同行了解,打包的话,只有过去10%的生意,外送方面,我们则没有能力找外送员。”

    亚叁虾招牌菜。

    老味道会回来

    食客会想念咸鱼蒸肉饼、亚叁虾招牌菜吗,老闆说,会有一天,这些味道会回来。

    对于西公园饭店的结业,陈福海并没有把话说死,他坦言,会找机会,东山再起,再次服务大众,用老味道感谢顾客的支持。

    他也有计划,或许以后能以“住家饭菜”的方式,服务顾客。

    “不过,现阶段应该会以茶叶生意为主。”

    西公园饭店,正式走入历史。

    西公园饭店走过风雨,曾经于2011年,从调和路的旧址,搬到对面店屋;有关旧址已经进行发展计划。

    搬迁后,也曾因为旧址一代的发展计划,造成当地道路阻塞,顾客不来;过后也曾面对租金上涨的问题。

    陈福海说,近几年走过来不容易,靠著在饭店卖茶叶、卖激励书籍,帮补一点,撑过来。

    报导:梁杰华
    摄影:纪允贤

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