退休报人与妹开店 不拿笔 泡咖啡一样行
（居林27日讯）以笔为生逾30载的资深报人黄承殿退休后，选择与两名妹妹，合伙经营咖啡店，还当起咖啡头手，为大家冲泡一杯浓郁的传统咖啡。
因经营咖啡店，黄承殿和妹妹彷如回到小时候，大家每天都能见面，其乐融融，并在咖啡店分工合作，各司其职。
曾任职记者的黄承殿（60岁）于今年2月29日生日并正式荣休，退休之前是《中国报》威中商务社团公关高级执行员。
他和二妹黄素莲（57岁）及三妹黄素花（55岁），顶下吉南巴东色海一间咖啡店，命名“缘味”咖啡店。。
“去年约10月，谈起我即将荣休，大家就说不如一起经营咖啡店，因彼此的子女都已长大，或许可聚在一起，做点小生意。”
黄承殿说，住在柔佛逾20年的二妹素莲，与丈夫王守霖育有一名女儿，女儿大学毕业后也在槟城工作，因此考虑迁居北马，除了父亲黄源国和兄妹都在北马，夫妇也可以与女儿常见面。
“我们很幸运，知道这间咖啡店要出顶，与老头家谈好，对方同意让我从3月15日就开始跟著他‘实习’到5月20日，未料人算不如天算，却遇上管制令。”
管制令期间，咖啡店无法开业，原定逾2个月的“实习计划”泡汤，因此要他如何在接手咖啡店时，上阵泡咖啡，也成了一大挑战。
“所幸在缘味咖啡店正式于本月19日重新开业前，经营传统咖啡店的友人拔刀相助，拨出数天给我进行密集式‘咖啡头手’训练。”
他说，本月19日咖啡店复业时，还没开放堂食，但只应付打包咖啡水的顾客，也让他手忙脚乱，但数日下来慢慢掌握流程和技巧。
他说，其实，从原本的随口说说的开咖啡店退休计划，到真的实现，他作为家中的老大，心中觉得非常高兴。
“兄妹长大了后，多年来往往只有新年才可聚在一起，要像小时候一样天天见面，真的很难得。”
遗憾二弟病逝不能参与
身为家中老大，黄承殿最遗憾的是，二弟黄承宫来不及参与这个家庭大计划。
他说，一开始讨论时，黄承宫原本会参与在内。
“可惜他在我们开始讨论后，不久后即在去年11月，罹患脑膜炎离世。”
“若他还在，我们四兄妹可一起经营咖啡店，整个计划就会更完美。”
黄承殿说，他是咖啡店的咖啡水头手，素莲负责经济饭、素花负责麵食，二妹夫也在店内帮忙。
缘味咖啡店 珠江烧鸭远近驰名
黄承殿与2名妹妹顶下咖啡店，改名“缘味”咖啡店，而该店最出名的就是珠江港式烧腊，也是巴东色海唯一的烧鸭档。
谈起珠江烧腊，早年曾在双溪大年红极一时，当年许多饕客，就为了珠江烧腊而特地到双溪大年，当中最红就是烧鸭。
目前在缘味咖啡店经营烧腊的伦嘉信（Ah Seng），就是当年双溪大年珠江烧腊的头手，在巴东色海营业已有逾十年。
伦嘉信的烧腊档从早上7时就开始营业，约中午就已卖得七七八八。
缘味咖啡店还有“香香”家乡炸鸡、暹粿条、咖喱面、云吞麵、叻沙、皮蛋粥、粿条汤、经济炒米粉麵和经济饭等。
营业时间是早上7时至傍晚7时，每两周休息一天，地址为21,22,Jalan Damai 1/3, Taman Damai 2, 09400 Padang Serai Kedah，即巴东色海RHB银行后排店屋。
任何询问或预定打包，可致电017-4683261。
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