（居林27日訊）以筆為生逾30載的資深報人黃承殿退休後，選擇與兩名妹妹，合夥經營咖啡店，還當起咖啡頭手，為大家衝泡一杯濃鬱的傳統咖啡。
因經營咖啡店，黃承殿和妹妹彷如回到小時候，大家每天都能見面，其樂融融，並在咖啡店分工合作，各司其職。
曾任職記者的黃承殿（60歲）於今年2月29日生日並正式榮休，退休之前是《中國報》威中商務社團公關高級執行員。
他和二妹黃素蓮（57歲）及三妹黃素花（55歲），頂下吉南巴東色海一間咖啡店，命名“緣味”咖啡店。。
“去年約10月，談起我即將榮休，大家就說不如一起經營咖啡店，因彼此的子女都已長大，或許可聚在一起，做點小生意。”
黃承殿說，住在柔佛逾20年的二妹素蓮，與丈夫王守霖育有一名女兒，女兒大學畢業後也在檳城工作，因此考慮遷居北馬，除了父親黃源國和兄妹都在北馬，夫婦也可以與女兒常見面。
“我們很幸運，知道這間咖啡店要出頂，與老頭家談好，對方同意讓我從3月15日就開始跟著他‘實習’到5月20日，未料人算不如天算，卻遇上管製令。”
管製令期間，咖啡店無法開業，原定逾2個月的“實習計劃”泡湯，因此要他如何在接手咖啡店時，上陣泡咖啡，也成了一大挑戰。
“所幸在緣味咖啡店正式於本月19日重新開業前，經營傳統咖啡店的友人拔刀相助，撥出數天給我進行密集式‘咖啡頭手’訓練。”
他說，本月19日咖啡店複業時，還沒開放堂食，但隻應付打包咖啡水的顧客，也讓他手忙腳亂，但數日下來慢慢掌握流程和技巧。
他說，其實，從原本的隨口說說的開咖啡店退休計劃，到真的實現，他作為家中的老大，心中覺得非常高興。
“兄妹長大了後，多年來往往隻有新年才可聚在一起，要像小時候一樣天天見面，真的很難得。”
遺憾二弟病逝不能參與
身為家中老大，黃承殿最遺憾的是，二弟黃承宮來不及參與這個家庭大計劃。
他說，一開始討論時，黃承宮原本會參與在內。
“可惜他在我們開始討論後，不久後即在去年11月，罹患腦膜炎離世。”
“若他還在，我們四兄妹可一起經營咖啡店，整個計劃就會更完美。”
黃承殿說，他是咖啡店的咖啡水頭手，素蓮負責經濟飯、素花負責麵食，二妹夫也在店內幫忙。
緣味咖啡店 珠江燒鴨遠近馳名
黃承殿與2名妹妹頂下咖啡店，改名“緣味”咖啡店，而該店最出名的就是珠江港式燒臘，也是巴東色海唯一的燒鴨檔。
談起珠江燒臘，早年曾在雙溪大年紅極一時，當年許多饕客，就為了珠江燒臘而特地到雙溪大年，當中最紅就是燒鴨。
目前在緣味咖啡店經營燒臘的倫嘉信（Ah Seng），就是當年雙溪大年珠江燒臘的頭手，在巴東色海營業已有逾十年。
倫嘉信的燒臘檔從早上7時就開始營業，約中午就已賣得七七八八。
緣味咖啡店還有“香香”家鄉炸雞、暹粿條、咖喱面、雲吞麵、叻沙、皮蛋粥、粿條湯、經濟炒米粉麵和經濟飯等。
營業時間是早上7時至傍晚7時，每兩周休息一天，地址為21,22,Jalan Damai 1/3, Taman Damai 2, 09400 Padang Serai Kedah，即巴東色海RHB銀行後排店屋。
任何詢問或預定打包，可致電017-4683261。
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