【呷好料】老公捕、老婆煮 Pak Tam虾面很鮮! | 中國報 China Press
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  • 【呷好料】老公捕、老婆煮 Pak Tam虾面很鮮!

    (槟城5日讯)安华是公巴的渔夫,琳达是安华太太。琳达本来平时只是弄些小糕点,在直落巴优(Teluk Bayu)海滩摆卖。



    但是6年前,两人做了一个决定,开了“Pak Tam虾面”。琳达将糕点档口改卖马来式传统虾面,使用丈夫安华捕捉回来的鱼获当食材,即捕即上菜,虾的新鲜度绝对不骗人。

    结果,Pak Tam虾面越传越夯,生意越做越好,顾客群来自各种族,而且是跨国籍。

    摄影:纪允贤

    一边看海,一边吃海鲜面,海味十足啊!

    安华说,由于现在生意起色,每天需要的虾量太多,平日一天可卖30公斤,週六日及公共假期甚至可卖到50公斤的虾。

    “由于要售卖的虾只太多,我无法亲自捕捉只能购买,不过螃蟹还是我亲自捕捉。”

    咬劲十足的乌贼配上酱油香,乾炒乌贼面也是俘虏饕客心。
    正宗马来式虾麵,浓郁虾味汤底,让人直喊:好虾啊!

    他透露,刚刚开始卖虾面时,一天的生意只有20盘,后来顾客介绍顾客,孩子帮他在面子书宣传,现在的生意很好,遇到是週六日或公共假期,有时会一桌难求。

    Pak Tam虾面坐落在直落巴优,有海边、椰树还有美食,心灵及味蕾都获得满足。(拍于行动管制令前)
    安华(左)捕海鲜、琳达下厨,Pak Tam虾面吃出家庭味。(拍于行动管制令前)

    他指出,他使用的是中型白虾,如果客人要求大虾,则需要提早致电通知,他去採购。

    “虾麵的价格以虾的体积来分,A+(大型)一盘20令吉、A(中型)15令吉而B(小型)则是10令吉。”

    Pak Tam虾面虽然主打虾面,不过也提供花蟹和乌贼选项,所以想尝试3种海鲜的,可以选择综合,价格是20令吉。

    安华:只想做生意,并非要发达

    “我会维持价格,我只是要做生意,并非要发达!”

    Pak Tam虾面一天平均可以卖到30公斤的虾。(拍于行动管制令前)

    从渔夫到面食小贩,安华始终老老实实丶脚踏实地的谋生。尽管其面摊在社交媒体上是薄有名气,但他没要想要发达。

    “想当年,直落巴优的鱼获可多了,我每天都可以捕到数十公斤的鱼获,而且只是在海滩而已,就有虾可捕了。”

    好朋友三不五时来Pak Tam虾面吃海鲜面,有美景可拍还可促进友谊。(拍于行动管制令前)

    槟岛南部要进行填海,他很无奈,但也认为做不到什麽,只能听天由命。

    “我这裡也快要发展了。不过地主答应让我继续摆卖直到发展计划开始。所以我也继续卖,直到地主不再让我摆摊。”

    顾客如何说

    尤兴平(拍于行动管制令前)

    我几乎每个星期都会光顾一次Pak Tam虾面,至今也已经是Pak Tam虾面长期顾客了。

    我是之前在直落巴优钓鱼,发现了Pak Tam虾面,我比较偏爱螃蟹面,Pak Tam虾面的海鲜都很新鲜,而且价钱也很便宜。

    尤福来(拍于行动管制令前)

    我是朋友介绍我来吃Pak Tam虾面。

    週日或公共假期很多人,我一般上我都是在午餐时间来光顾,顺便还可以放鬆心情一下。

    我觉得他的虾麵味道很好,有新鲜的虾味。

    我是建议大家可以揪一班人来吃,这样就可以吃到各种海鲜了。

    地点 Pak Tam虾面
    地址 Pantai Teluk Bayu, Sungai Batu, Teluk Kumbar
    11920 Telok Kumbar
    营业时间 早上11时30分至下午6时30分,週四休息
    售价 10令吉(大)、5令吉(小),加料另计

    报导:梁仪雅/摄影:纪允贤

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