◤MCO 2.0◢ 允堂食生意渐恢复 业者盼解禁跨县 | 中國報 China Press
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    (大山脚21日讯)食肆获准依桌子大小决定堂食人数后,食客终能登门吃上一碗热腾腾的麵,咖啡店生意渐恢复,但业者仍盼解禁跨县,带动生意。



    相比起打包,堂食能为咖啡店带来可观的生意额,让业者得以顺利发薪给员工,但未来在各程度管制令的挑战下,业者将在最严峻的情况下重启“员工轮班制”,让领日薪员工轮流工作,达到开源节流,又不会导致失业。

    政府放宽堂食标准作业程序,广西咖啡屋渐恢复生意。
    顾客在遵守标准作业程序下堂食。
    易文祥。

    跟随多年 不裁员

    广西咖啡屋业者易文祥今日受访时说,无法堂食时,6名领日薪的员工轮流工作,直到恢复堂食为止。

    “这些员工跟随我工作多年,不会裁员。”

    他说,2月8日获准堂食限每桌两人时,生意不见得好,无异于不能堂食的情况,2月19日获准以桌子大小决定每桌人数(没限一桌两人),生意才好转一些。

    “政府或许暂还无法允许跨州,但若开放跨县会更好。”

    不足一个月 打回原形

    他说,该店的生意早在去年12月已恢复,但不足一个月又打回原形,无法堂食期间,茶水生意大减90%,麵食生意减少60%,外卖的生意额不理想,因顾客喜欢光顾吃上一碗热腾腾的福建麵,打包回家吃的体验不如堂食,而堂食也是体验环境、气氛和服务。

    谢锐泉。
    亚合咖啡馆业者认为,堂食方便顾客,省略打包的麻烦,又能确保食物新鲜。

    一度不够发日薪

    亚合咖啡馆业者谢锐泉说,禁堂食时没生意,甚至不够发薪给领日薪的员工,只好每人每日轮流工作减人手,开放堂食后生意渐恢复。

    他说,堂食方便顾客和业者,如能开放跨县,吸引其他县区的食客到来会更好。

    他补充,由于成本增加包括打包需额外购买塑料袋和包装分量较多,因此自上週起茶水微调10仙。

    报导/摄影:罗健杰

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