◤MCO3.0◢ 经营超一甲子年 亚依淡叻沙暂别
（槟城14日讯）生意受疫情冲击，加上老板年事已高，亚依淡著名叻沙近日内将会暂时停止营业，直至疫情好转后再另作打算。
老板汪国祥自1955年开始在亚依淡巴刹摆卖叻沙，其叻沙也多次享誉全球各地媒体争相报导，成了槟城必吃美食之一。
（摄影：蔡凯盈）
现年已有73岁的汪国祥说，由于他年事已高，身体也因长期弓着腰而酸痛，目前每周都需要前往医院进行物理治疗，出来开档时也必须穿戴着护腰背心，保护脊椎。
他指出，煮叻沙的工序繁杂，他与太太黎少莲每天清晨4时就必须起床准备，在家里烹煮之后再带到亚依淡巴刹来卖，一直工作至傍晚6时左右。
他说，早在行动管制令1.0（MCO）时，他就无法开档近2个月，后来去年6、7月，政府宣布开放跨州后，生意有比较好转，直至最近的MCO 2.0及这次的MCO 3.0,生意直落70%，因此借此机会宣布休业。
“现在不能跨州跨县，每天只有几个熟客光顾，怎么继续经营下去？”
他提及，早在疫情前，其工人有近10人，一组在家帮忙煮叻沙，一组则出外帮忙顾档，但现阶段其工人的工作准证也快过期，孩子也有自己的事业要打拼，因此两老决定暂时休息，不再为生意操劳。
“这档叻沙一开始是我妈妈售卖的，后期交给哥哥打理，直至后来交给排行第四的我，我一卖就超过一甲子年，如今也是时候该退下来，让身体休息。 ”
他说，近日宣布暂时休业的消息后，确实吸引不少顾客前来打包。 、
他指出，预计将在这个月内休业，因目前还有一些备料尚未用完，一旦材料用完，就不会再开档。
排队美食依然有人排队
全国落实行动管制令后，槟城的排队美食依旧有人捧场，但老板坦言，生意额至少下降70%。
《中国报》记者周五（14日）走访槟榔路驰名煎蕊及红豆冰、暹路碳炒粿条，据观察，还是有顾客不惜排队等候，为求能吃到这些美食。
槟榔路驰名煎蕊及红豆冰业者陈劲霖说，尽管生意比较冷淡，但该档口还是照常营业，而每天也有一些熟客会上门捧场。
他说，自去年落实MCO迄今，饮食业生意就没有好转过，只有在政府获准开放跨州后，生意才有点起色。
暹路碳炒粿条业者陈建发说，其爸爸目前已经80岁，但健康状态还蛮不错，握起锅铲炒粿条还是能炒出火花，实力不容小觑。
他说，MCO 3.0落实后的生意较好，比起MCO 1.0及2.0，至少每天还有顾客愿意支持及捧场。
报导／摄影：蔡凯盈
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