◤MCO3.0◢ 经营超一甲子年 亚依淡叻沙暂别 | 中國報 China Press
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    (槟城14日讯)生意受疫情冲击,加上老板年事已高,亚依淡著名叻沙近日内将会暂时停止营业,直至疫情好转后再另作打算。



    老板汪国祥自1955年开始在亚依淡巴刹摆卖叻沙,其叻沙也多次享誉全球各地媒体争相报导,成了槟城必吃美食之一。

    (摄影:蔡凯盈)

    现年已有73岁的汪国祥说,由于他年事已高,身体也因长期弓着腰而酸痛,目前每周都需要前往医院进行物理治疗,出来开档时也必须穿戴着护腰背心,保护脊椎。

    他指出,煮叻沙的工序繁杂,他与太太黎少莲每天清晨4时就必须起床准备,在家里烹煮之后再带到亚依淡巴刹来卖,一直工作至傍晚6时左右。

    汪国祥(右)不厌其烦向顾客宣布,他即将休业的消息。
    汪国祥展示其叻沙汤,满满的鱼肉证明叻沙汤有着真材实料。
    全家出动帮忙卖叻沙!

    他说,早在行动管制令1.0(MCO)时,他就无法开档近2个月,后来去年6、7月,政府宣布开放跨州后,生意有比较好转,直至最近的MCO 2.0及这次的MCO 3.0,生意直落70%,因此借此机会宣布休业。

    “现在不能跨州跨县,每天只有几个熟客光顾,怎么继续经营下去?”

    汪国祥每天必须佩戴护腰背心,保护脊椎。
    汪国祥(左)与太太黎少莲共同经营叻沙档,已超过一甲子年。

    他提及,早在疫情前,其工人有近10人,一组在家帮忙煮叻沙,一组则出外帮忙顾档,但现阶段其工人的工作准证也快过期,孩子也有自己的事业要打拼,因此两老决定暂时休息,不再为生意操劳。

    “这档叻沙一开始是我妈妈售卖的,后期交给哥哥打理,直至后来交给排行第四的我,我一卖就超过一甲子年,如今也是时候该退下来,让身体休息。 ”

    他说,近日宣布暂时休业的消息后,确实吸引不少顾客前来打包。 、

    他指出,预计将在这个月内休业,因目前还有一些备料尚未用完,一旦材料用完,就不会再开档。

    排队美食依然有人排队

    全国落实行动管制令后,槟城的排队美食依旧有人捧场,但老板坦言,生意额至少下降70%。

    《中国报》记者周五(14日)走访槟榔路驰名煎蕊及红豆冰、暹路碳炒粿条,据观察,还是有顾客不惜排队等候,为求能吃到这些美食。

    有顾客会驾着摩哆得来速购买煎蕊,消暑解渴。
    老板功力十足的炒粿条架势,让人看了也觉得垂涎三尺。
    甫开档,就有不少顾客已经站着等候炒粿条出炉。

    槟榔路驰名煎蕊及红豆冰业者陈劲霖说,尽管生意比较冷淡,但该档口还是照常营业,而每天也有一些熟客会上门捧场。

    他说,自去年落实MCO迄今,饮食业生意就没有好转过,只有在政府获准开放跨州后,生意才有点起色。

    暹路碳炒粿条业者陈建发说,其爸爸目前已经80岁,但健康状态还蛮不错,握起锅铲炒粿条还是能炒出火花,实力不容小觑。

    他说,MCO 3.0落实后的生意较好,比起MCO 1.0及2.0,至少每天还有顾客愿意支持及捧场。

    报导/摄影:蔡凯盈

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