（檳城1日訊）蔬菜漲價，素食業者不漲價，采取薄利多銷策略，希望可以公道價格繼續為顧客提供便利。
素時館廚師黃茹明說，該店都是向五條路社尾萬山批發市場拿貨，蔬菜也多數是來自金馬侖高原，但近期確實有發現蔬菜大漲價。
他今日接受《中國報》訪問時說，小白菜丶菜心或任何有菜葉的蔬菜，都有漲價，但該店將會自行吸納差價，因為該店顧客多數是樂齡人士，老板也不希望漲價反而造成顧客負擔。
他說，7月起素料也漲價，或許是因為豆類漲價的關係，而素料大部分都是豆製品，因此也隨之漲價。
“素料丶蔬菜都是素食餐廳免不了需要的材料，因此我們就只能采用拉長補短或薄利多銷的策略，少賺一點也沒關係。”
他指出，近兩周該店的生意非常好，相信是因為大路後一帶出現確診病例，不少餐廳暫停營業，因此顧客轉移陣地，前來該店打包。
毅明素食業者林麗琴說，其店內主要是賣經濟飯菜，而最近相信是因為雨季提早來臨，蔬菜價格飆漲，盡管成本提高，但由於該店是做長期素食生意，因此不會貿然漲價。
“據了解，小白菜丶菜心丶莧菜丶空心菜等平時較為便宜的蔬菜，最近突然漲價100%，而進口菜也有漲價40%左右，如椰菜花丶包菜等，相信是因為運輸方面受耽擱。”
她說，她多數會向批發商要求定價，若真的迫不得已需要漲價，而蔬菜的價格又漲得太多，那她就可能暫時不用那些蔬菜，以其他蔬菜暫代，待價格回落後再重新進貨。
“經濟飯不需要固定的菜色，所以影響不會太大。”
報導：蔡凱盈
↓↓相關新聞↓↓
