（槟城13日讯）尽管政府已允许食肆开放堂食1个月，槟城只有少数业者开放堂食。

其中，槟城福州咖啡公会的200多位会员中，只有约20%开放堂食，至于槟城姑苏广存堂茶酒楼公会300多位会员中，只有约10%营业，以打包为主。

槟城福州咖啡公会主席张君余说，不少会员因为怕遵守标准作业程序（SOP）麻烦，因此开放堂食。

不过，他接受《中国报》访问时说，他不认为开放堂食麻烦，而他经营的美山茶室，也已开放给民众堂食，希望能增加生意额。

“早前只提供外带时，生意额只剩疫情前的30至40%，如今有所好转，提高到60至70%。”

他说，目前堂食者主要在白天光顾，可能趁上班时的休息时间来用餐，年轻人一般吃完就走，也不久留；傍晚主要是靠外带生意。

“一些老人家会把握机会和朋友聊天，但最长也逗留1小时多，不会太久。”

“开放堂食，我们的生意也不是很好；不开放（生意）就很差。”

槟城姑苏广存堂茶酒楼公会会长誉玉芝说，酒楼的打包生意不好做，再加上疫情严重，如今不多业者营业。

她说，虽然接种率逐渐提高，业者们仍在观望中，希望9月尾或10月病例开始下跌，就可以逐渐开始营业，先提高打包，再堂食。

她说，如今一些餐馆厨师，趁着空档，已开始研究冬至或农历新年餐单，相信有关餐单也会比往年更“可负担”。

“若疫情缓和后，政府允许举办宴会，若有人来办10桌宴会，也已经不错，我们也不敢奢望有30桌、40桌宴会，毕竟还得看政府订下的SOP。”

富二代点心 周末70%座位填满

位于红毛路的富二代点心从8月10日开放堂食，初期堂食者不多，人潮从9月初逐渐回流，周末有时有70%座位被填满，但堂食营业额也只是疫情前的30%左右。

富二代东主洪一添说，为了保护大家的安全，该店限制75分钟用餐时间，食客们都遵守。

他说，目前该店员工已全数完整接种，当初在决定是否开放堂食时，他们都赞同。

询及是否担心一些人批评允许堂食做法，他说：“我们需要接受新常态，生活需要继续，如果我们不允许堂食，对点心楼来说很难支撑下去，毕竟打包所占比率不高。”

他或，从前该店有60多桌，在守SOP下，只剩下30桌。

“从前工作天一天有约100桌顾客，如今只有30多桌；从前周末一天有约300桌顾客，如今只有60多桌。”

立信红茶馆：多是老人独自用餐

立信红茶馆香港点心老板许文亮指出，开放堂食至今，大部分时候也只有10%座位被填满，打包生意和从前差不多。

他说，该店有100多桌，如今多数是老人独自来用餐，并没有三五成群或一家人来用餐。

“我们会检查食客的接种证明，确保符合资格者才可堂食。”

他说，其店属于空气流通的空间，面积也较大，因此当初敢敢开放堂食。

“虽然也担心用餐者后来确诊，我们可能需要关闭一阵子，但这是防不胜防，再不开放堂食，我们就要关了。”

新世界美食城：堂食有助茶水生意

新世界美食城负责人陈进裕说，开放堂食对茶水生意有帮助，之前营业额跌到疫情前的10%，如今增至30%左右。

他说，早前美食城座位已减半，就算如今前来用餐的食客，有80%会点饮料，茶水生意也只有疫情前的30%左右。

“禁止堂食时，茶水生意惨淡，如今疫情较严重，但不开放堂食，生意难支撑下去，是两难局面。我们和食客都需要做好本分，互相配合，齐齐遵守SOP。”

陈进裕说，一开始也有人未完整接种却要堂食，但被识破。

“只要顾客说明要堂食，我们就会检查MySejahtera的接种证明，不允许浑水摸鱼。”

报导：刘可欣

摄影：纪允贤

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