威中搭棚卖素食 申请倍增 九皇爷诞 有业者转小规模卖 | 中國報 China Press
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    威中搭棚卖素食 申请倍增 九皇爷诞 有业者转小规模卖

    (大山脚14日讯)九皇爷诞将至,今年开放复苏下,威中素食业者申请搭棚数量已较去年倍增;尽管如此,也有业者因食材成本高、年龄和无接班人,不搭棚大规模卖素食。

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    威省市政厅截至本月8日,已接到22项申请搭棚卖素食,超越去年20项申请;尤其威中县今年步入复苏后,现已接获13项申请,较去年6项倍增,而且搭棚天数也较去年延长,一般预料还会接获搭棚申请。

    业者陈女士今年不再申请搭棚,转以小规模卖素食;今年九皇诞,只卖约40道菜色,不再卖上百种。

    本报记者昨日走访素食店云集的珍珠市了解,26年来风雨不改配合九皇爷庆典的老字号菩提林素食店,继2年前疫情停止向市厅申请搭棚后,今年也同样不申请,以店内小规模卖素食应节,只像往常那般烹煮约40道菜应付即足。

    来自吉南加拉岸的业者陈女士(60岁)亲力亲为打点素食店,以往九皇诞搭棚时会多请人手帮忙,但由于本身已有年龄、没接班人、食材成本增,今年不再搭棚。

    珍珠市向来是大山脚业者,搭棚卖素食的热点地区,每逢九皇诞期间吸引不少民众到此吃素。

    “疫情肆虐2年,令不少人都养成在家下厨的习惯,今年我也打算缩小规模,像平常一样卖就可,不再像以前那样,大日子就要凌晨3时起身做到晚上12时。”

    她说,那时要不间断烹煮80道至上百道菜,2名厨师煮好的菜推出去,外头50至60名顾客排队买,很快就卖完,又要继续煮之余,也要忙于洗切一番。

    陈女士透露,印裔友族也会在九皇诞期间,配合该族神明节庆吃素食。

    “食材成本如今也高了,有的素料已涨40%,我们也是看天吃饭,如果下雨蔬菜就会涨3至10令吉不等,但这并不能怪菜农,因雨水太多,蔬菜活不了。”

    她补充,加上孩子不愿接手,今年就维持一般时段营业,早上开店后做到下午4、5时就休息,还是会维持让老顾客及印裔友族上门吃素。

    菩提林素食店缩小规模卖素食,维持老顾客生意。

    预计还会接到更多申请

    威省市议员王泽钦说,市政厅目前已批准所接到的22项搭棚申请,其中威北县7项、威中县13项、威南县2项;距离节庆还有2周,因此预计还会接获业者的申请。

    “去年,威省市政厅共批准了20项搭棚申请,其中威北县12项、威中县6项、威南县2项;搭棚的天数介于10天至15天。”

    王泽钦。


    他说,今年则介于9至17天,最早于本周五(16日)开始,其余大部分则是9月22日至25日才开始搭棚;由此可见,步入复苏后许多业者恢复申请,去年则因疫情而不确定。

    “搭棚费用以大小面积而定,批准后就会发出临时准证,业者需张贴在棚内,市政厅不时会执法监督。”

    他说,市政厅需2周多处理申请,因此业者越快申请越好,这也能避免理想的地点被人抢先一步申请。

    报导/摄影:罗健杰

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