（檳城、北海1日訊）廁所衛生獲得A級才可更新營業執照，但地方政府發展部能否提供達標的指南？
多名檳威兩地食肆業者在接受《中國報》訪問時，認同廁所衛生為食肆應該首要關注的元素，但希望該部門能清楚列出所有評分指南，業者才知道如何遵守所訂下的標準。
冠南飲食館東主莊升瑾向《中國報》建議，地方政府發展部需要給予業者明確的衛生標準指南，即達到A級，需要怎樣的一個標準，比如設備的全面提升，還是清洗的次數？
他說，政府的出發點固然是好，惟不明朗化，希望政府可以擬定一個標準讓業者了解及遵循。
他續說，不少茶室業者都是小本經營，若廁所重新整修，也需要一筆不小的費用。
順豐肉骨茶專賣店東主楊征隆認為，每個人對清潔有不同詮釋，因此最重要的是，政府需要列出，廁所應有的設施，以及不允許置放於廁所中的物件。
“若指南隻有官員本身知道，沒有事先彙報給業者，到時他們來到店中評分，隻會說這個不符合、那個也不符合，那麼要業者如何知道什麼事項是需要遵守的？”
點心城小販中心業者陳偉和認同這項政策，但美中不足的是沒有明確的指南，會令很多食肆業者無所適從。
另一方面，食客受訪時指出，他們皆認同廁所衛生的重要性，一般上不會光顧廁所太髒、甚至有異味的食肆。
隨著地方政府發展部探討在明年落實餐廳食肆向市政局更新前，將廁所衛生獲得A級列為必須條件，並會給予業者1年提升及達標。
中過罰款心怕怕 衛生指南要透明化
順豐肉骨茶專賣店的招牌，曾面對3次不同說法而調整高低位子，也被罰款，令業者楊征隆心有餘悸。
楊征隆說，政府部門有時設下繁瑣程序，要商家跟從，但不同的執法官員又有各自詮釋，他希望政府能透明化相關衛生指南。
“商家都很樂意配合，但前提是，給我們統一的指南，不要官員A和B各自詮釋。”
“除了清理蜘蛛網、準備馬桶、洗手盆等，還有什麼？”
他說，該店每天打烊後，他都會掃地抹地和清理廁所；如果是繁忙時段，很難無時無刻在關注廁所情況。
“不過，我們還是會外借廁所給有三急的路人，有時他們也會打包水，作為感謝。”
“若剛好有人來使用後，沒有衝水，而我們忙，剛好當下沒有查看，是否就會指我們廁所肮髒，不能發執照？”
顧客使用廁所 要有同理心
祥發美食餐室東主吳錦泰指出，就算政府沒有規定A級衛生才可發執照，食肆老板本身為了生意，都會照顧廁所衛生。
他希望，民眾在使用廁所時，都能有同理心，自己大小便後就記得清理，給予別人方便。
“我們時不時會去檢查廁所的衛生，偶爾有些人確實不會清理幹淨，有時大小便濺到廁所旁邊，也不去理會。”
吳錦泰說，一些人在廁盆亂吐痰或小便後沒衝水，確實讓業者頭痛。
“我們做生意的都知道，保持咖啡店衛生很重要，我們去其他咖啡店時，如果太臭也是不敢進去，寧願忍一忍。”
Ta Jai泰國餐東主爾崔說，衛生是一家食肆最重要顧及的元素之一，但沒有顧客的配合，店家清理的努力，也會功虧一簣。
“我們每天努力清理，也希望客人能配合，大小便後衝洗幹淨。”
至少一天兩次洗廁所
茶室業者注重廁所的清潔，每天至少清洗2次，一次是在營業期間進行衝洗；一次則是打烊後全面清潔。
莊升瑾說，他會照顧廁所衛生問題及顧客使用感受，一旦發現顧客投訴廁所肮髒有異味，他就會前去了解並著手清理。
他說，他的食肆每天必須清洗兩次黃傳，但他希望顧客不要往馬桶丟異物，如塑料、無法被衝走的紙巾，避免造成堵塞，因為堵塞整個馬桶要“敲”過，非常頭痛。
陳偉和說，他所經營的小販中心廁所經常都會清洗，尤其在營業期間及打烊後，避免廁所散發異味。
國聯茶室東主黃傳貴說，廁所的衛生抵不住不負責任食客的“弄髒速度”，有些顧客不衝水、尿偏滴漏等，但他會在廁所還未散發異味前衝洗幹淨，打烊後會深度清洗。
許源財（61歲，北海峇眼花園暨西南律鄉管委員會協調員）
雖然食肆的廁所衛生有進步空間，有些人不敢進去食肆上廁所，甚至因此影響用餐的心情。
但我還是希望業者，不要隻顧著做生意而忽略衛生，或者業者也可以考慮與衛生機構，攜手提升廁所的衛生問題。
盧先生（60歲，電工技術人員）
我是食肆的常客，雖然食肆的廁所不甚衛生，但身為消費者的我們，也要盡到基本責任去照顧衛生。
食肆業者需要經常清洗廁所的同時，也要注意廁所有沒有水，因為食肆廁所有時候會遇到沒有水的問題，這會影響使用者。
陳文秀（59歲，商人）
食肆的廁所衛生問題已經是眾所周知，但還是希望陳舊肮髒的廁所，可以得到提升改善，這樣也會提升食肆的名聲。
其實，除了食肆的廁所衛生問題，還有很多公共廁所、政府機構、高級餐廳的廁所也需要改善，因為有些地方外觀很好，但是廁所方面就不大理想。
林亞榮（68歲，駕駛學院職員）
廁所的衛生很重要，我讚成政府將廁所衛生，作為發出執照的條件。
一般上，我所光顧的華裔東主經營的咖啡店，衛生都還不錯。
至於A級評分方面，政府需要給業者一段時間去做出調整及符合，如果是一年時間，絕對綽綽有餘。
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仄曼（49歲，經理）
食肆的衛生很重要，尤其可必看食物中毒等事件。
除了管製食肆衛生，我也希望當局將路邊的食物攤子，安排到食肆中經營，才能確保食物的衛生。
我一般在選擇用餐的食肆時，都會選擇較為幹淨的，才能吃得安心。
約瑟夫（68歲，退休人士）
廁所有A級評分才可更新執照，是好的政策，但政府要列明清楚的指南，嚴格執行，才能奏效。
我太太每次光顧食肆前，都會先觀察廁所是否衛生，我認為這是正確的做法。
若廁所都不衛生，那麼食物的衛生程度，可想而知。
報導：黃意婷、劉可欣
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