【今日北马头条】烧腊饭RM8.50起跳 猪肉贵到…不涨不行
（槟城14日讯）猪肉价格涨不停，烧肉饭从以往约6令吉飙升到8令吉50仙，而经济饭所售卖猪肉菜式，如卤猪脚是一勺从4令吉起跳，炒猪肝则是一勺3令吉起跳。
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龙咁发咖啡店经济饭业者邱氏说，市场猪肉不断涨价，业者售卖给顾客的食物，也无可避免调涨。
“猪肉涨价涨到不会算，已经忘记最近一次，是今年第几次调涨。”
他坦言，由於价格飞涨，猪肉已非首选食材，顾客向他购买经济饭时，也会倾向拿价格便宜的蔬菜较多。
“从前可能有三道菜式是猪肉，现在则剩下选 两道或一道，及选择其他便宜食材取代。”
他说，目前一勺猪肉至少都要4令吉，而且还要看猪肉大小与烹调方式，若是以猪肉内脏为主的菜式则较便宜，如炒猪肝等一勺是2令吉或3令吉起跳。
“因猪肉价格很高，我和供应商拿货时，也选择拿比较少肉，否则成本高昂负担不来。”
新光大烧腊饭业者庄氏说，他刚被告知猪肉还会涨价，他所售卖的食物价格则是根据市场，有些涨幅会超过10%。
“烧肉与叉烧饭现在最少都要8令吉50仙，从前6令吉还买得到，猪肉涨价非常多，至今已经调涨20多次。”
他说，供应商告知这次调涨，是因之前槟城多家农场出现猪瘟，导致许多猪只必须被消灭，通货膨胀等也是因素之一。
“几乎每次和供应商拿货，都会被告知猪肉不久後，又再要涨价，只能尽量少拿货，现在都是拿猪排，已经不再拿整只烧猪。”
庄氏说，不仅猪肉贵，就连其他食材也贵，民众别无选择，也只能照样光顾。
“有许多人因太贵转而吃鸡饭，但顾客其实不会完全不拿猪肉，尤其是前段佳节期间很多人外食，那些顾客就不大在乎价格。”
他也说，不仅是肉类，蔬菜价格涨幅更高，比如黄瓜一公斤2令吉涨到6令吉50仙，芥菜一公斤从3令吉涨到9令吉，羊角豆6令吉涨到12令吉。
“从前一天要拿两排猪肉，现在虽然也是每天拿，但已减少许多，一盘烧肉饭都要100克烧肉。”
也有售卖酿豆腐的庄氏说，目前猪肉丸丶猪大肠丶粉肠等也是价格惊人，大肠从原本一公斤11令吉涨到19令吉。
“酿豆腐一碗最少也要10令吉起跳。”
报导/摄影：李琪雯
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