(檳城14日訊)豬肉價格漲不停,燒肉飯從以往約6令吉飆升到8令吉50仙,而經濟飯所售賣豬肉菜式,如鹵豬腳是一勺從4令吉起跳,炒豬肝則是一勺3令吉起跳。
龍咁發咖啡店經濟飯業者邱氏說,市場豬肉不斷漲價,業者售賣給顧客的食物,也無可避免調漲。
“豬肉漲價漲到不會算,已經忘記最近一次,是今年第幾次調漲。”


他坦言,由於價格飛漲,豬肉已非首選食材,顧客向他購買經濟飯時,也會傾向拿價格便宜的蔬菜較多。
“從前可能有三道菜式是豬肉,現在則剩下選 兩道或一道,及選擇其他便宜食材取代。”
他說,目前一勺豬肉至少都要4令吉,而且還要看豬肉大小與烹調方式,若是以豬肉內髒為主的菜式則較便宜,如炒豬肝等一勺是2令吉或3令吉起跳。
“因豬肉價格很高,我和供應商拿貨時,也選擇拿比較少肉,否則成本高昂負擔不來。”


新光大燒臘飯業者莊氏說,他剛被告知豬肉還會漲價,他所售賣的食物價格則是根據市場,有些漲幅會超過10%。
“燒肉與叉燒飯現在最少都要8令吉50仙,從前6令吉還買得到,豬肉漲價非常多,至今已經調漲20多次。”
他說,供應商告知這次調漲,是因之前檳城多家農場出現豬瘟,導致許多豬隻必須被消滅,通貨膨脹等也是因素之一。
“幾乎每次和供應商拿貨,都會被告知豬肉不久後,又再要漲價,只能盡量少拿貨,現在都是拿豬排,已經不再拿整隻燒豬。”


莊氏說,不僅豬肉貴,就連其他食材也貴,民眾別無選擇,也只能照樣光顧。
“有許多人因太貴轉而吃雞飯,但顧客其實不會完全不拿豬肉,尤其是前段佳節期間很多人外食,那些顧客就不大在乎價格。”

他也說,不僅是肉類,蔬菜價格漲幅更高,比如黃瓜一公斤2令吉漲到6令吉50仙,芥菜一公斤從3令吉漲到9令吉,羊角豆6令吉漲到12令吉。
“從前一天要拿兩排豬肉,現在雖然也是每天拿,但已減少許多,一盤燒肉飯都要100克燒肉。”
也有售賣釀豆腐的莊氏說,目前豬肉丸丶豬大腸丶粉腸等也是價格驚人,大腸從原本一公斤11令吉漲到19令吉。
“釀豆腐一碗最少也要10令吉起跳。”
報導/攝影:李琪雯
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