安顺律巴刹美食中心提升 生意增长20%
（槟城30日讯）安顺律巴刹旁美食中心，原本只是一个遮棚搭建简陋用餐处，在经过槟岛市政厅提升後，摇身变成舒适宽敞，同时也融合环保概念，成为全槟首家实施收集雨水后，在厕所循环使用的唯一一家美食中心。
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该美食中心的小贩们，自去年8月迁入至今，生意额增长约20%。根据了解，该中心有超过15个档口。
《中国报》今日走访安顺律巴刹旁美食中心，小贩们都对该中心赞不绝口，尤其是从旧摊位迁入新档口的小贩，直言无需再在闷热环境中营业，卫生情况也明显改善变得更整洁。
粿条汤第二代传人黎志强说，自从去年8月迁入美食中心後，小贩与老顾客都对环境感到满意，更愿意来光顾，也成功吸引新顾客前来。
“我每日早上7时就开始卖，上午10时或11时前就会售罄，现在我儿子也有帮忙在买。”
他说，目前生意增长约两倍，每日大概可卖出逾100碗。
“以前，我们只能在遮棚下摆摊，而美食中心用新概念营运，跟上时代也符合食客要求。”
古早味福建面第二代传人蔡舒平说，美食中心环境舒服不闷热，其生意也有增加30%。
“以前，年轻人看摊位老旧，都不愿过来光顾，迁入後反而增加许多新客户。”
他直言，该美食中心有融合环保概念，也是全槟首家实施收集雨水後，在厕所循环利用唯一一家美食中心，更应该要支持。
“这里租金也非常廉宜，虽然未来或会调涨，但也是介於百多令吉，对我来说还可负担。”
虽然该美食中心博得许多人盛赞，但有部分小贩与食客申诉，档口营业时间过短，上午约11时已全数关闭，认为应该开放午市才有助增加收入。
老顾客喜欢旧口味
KS素食业者董健山说，他之前是在酒店当大厨，後来因身体状况出问题，才向槟岛市政厅申请，到该处档口营业。
“申请过程并不算顺利，尤其是面试时，必须提供充分理由，比如我是因身体问题，需要维持生计才获批。”
他说，这里共有6个档口，是向当局申请获批后营业，其馀档口则是此前在旧巴刹，直到美食中心装修落成後才重新迁入。
“这里大多数都是老顾客，都会倾向选择旧口味食物，对新食物接受度也不高，偶尔会在假期看到一些游客，所以营业额算比较缓慢，仅能足够维持每月开销。”
他说，美食中心主打早市，每日清晨6时开始营业，到10时丶11时几乎已没人，虽然有意愿要开午市，但附近居民或上班族，可能还不知道，很少会来光顾。
延长营业时间
炒面食与糖水小贩郭廷娇说，她向槟岛市政厅申请，获批後才能在该处营业。
“申请程序也不简单，耗时几个月才获得，来到後虽然有客人，但他们都是老顾客，会较多光顾老档口，我每日仅能出售约10盘主食，租金虽不贵可也希望能做更多。”
她认为，若能批准延长营业，将会使小贩获利更多。另外，她也申诉，槟岛市政厅应允许，在档口处安装闸门，不然私人贵重物品，都不敢摆在摊位，她也曾就此事致函，唯未获当局回应。
食客陈女士认为，小贩们应延长营业，至少要到下午3丶4时，因邻近有许多上班族，午餐时段想光顾时，却被逼吃闭门羹。
“政府花纳税人那麽多钱，打造美丽舒适环境，但早上10时结束了，附近的人看到没卖就走了，只要小贩有营业，客人自然会上门。”
报导／摄影：李琪雯
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