炒粿角加2蛋 只卖3令吉 老板:不是别人涨价我也涨
(槟城29日讯)炒粿角加2个蛋才3令吉,顾客排长龙,老闆炒到“没力”。
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在亚依淡潮源合茶餐室有1档炒粿角,老闆在每碟炒粿角都会加2个蛋,却只卖3令吉,吸引不少顾客排队光顾。
老板韦明新(62岁)受访时说,他是在30多年前,即30岁左右开始售卖炒粿角,当时他的大儿子刚出世,这些年来都是靠着街坊们的光顾,才让他能够养活一家大小,对此他很感谢大家。
“没有这些顾客,我就不会有今天,我如今卖得较为便宜,也是为了回馈大家这些年来,一直都在支持我的生意。”
(摄影:陈佩欣)
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他指出,尽管近年来物价上涨,但他也没有调涨炒粿角的价格,只有在农历新年期间,因为原材料涨价,他才稍微调涨价格。
不过,他也坦言,若6月起鸡蛋价格自由浮动后涨价,他将会调涨炒粿角价格50仙或1令吉。
“不是看到别人涨价我们也要跟着涨,但若物价上涨,没有办法之下也只能稍微涨价。”
他也说,居住在当地的居民并不富裕,大多都是B40群体,因此他卖便宜点,希望能够减轻大家的负担,让大家都能够吃上炒粿角。
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他说,他在18岁毕业后就到工厂任职,工作10年后已升任财务部主管一职,但因为不适应办公室政治而辞职,后来则是向岳母学习炒粿角。
“我从30岁起卖炒粿角至今,如今孩子们也成长了,我也想着再过数年体力下降后,就退休了。”
韦明新的炒粿角档口每天营业,早上7时至卖完为止,若咖啡店休息则是跟着休息。
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与顾客讲求信任
老板很随性,收钱时不会去数钱,顾客给多少就收多少。
韦明新经营的炒粿角档口,只有他1人包办所有工作,包括炒粿角、打包及收银等,并没有聘请员工。
虽然是採取自助式,堂食的顾客必须自己捧餐,但络绎不绝的顾客也让老板忙不过来,他坦言收银都是很随性,都是讲求信任,不会特地去数钱,全靠顾客自发给钱。
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顾客怎么说
凯丽
我居住在附近,我已经光顾这档炒粿角近30年了。
我很喜欢吃他的炒粿角,不只是便宜,还很好吃,我每星期都会来吃1至2次。
我觉得他的炒粿角比较能对上我的口味,炒得比较乾也比较香。
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潘小姐
我们是从吉隆坡来槟城旅游,今天特地前来吃炒粿角。
我们是因为有朋友介绍,所以特地来吃。
周女士
我是居住在霹雳路,我孩子很喜欢吃这档炒粿角,因此特地过来买。
每包炒粿角都有2个鸡蛋,而且也很便宜。
报导/摄影:陈佩欣
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