（槟城8日讯）“每个人做生意手法都不同，若我一直随物价涨价，顾客跑掉，我也是没生意可做。反之我便宜卖，则有顾客长期来光顾。”
早前获槟州政府颁发“最亲民食物奖”的粿条汤小贩方秀枝指出，她在发林巴刹小贩中心经营汤面摊约18年，仅起价过2次。
她说，从一开始做生意的2令吉40仙，一年后起价至2令吉50仙，到目前的3令吉。
拍摄：陈紫凌
她说，过去的16年，她不曾涨价，直到今年3月实在顶不住，因百物上涨，她才起价50仙，这也是她经营18年来，第2次涨价。
方氏说，可能她卖的汤面价格便宜，很多时候不是她“感谢”顾客惠顾，反而是顾客每次来吃面后，对她说“谢谢”，指吃不到这么便宜的面。
“所以钱少赚一点，我也不觉得苦，更不会亏。反而我看到顾客们吃得开心，我也开心。”
方秀枝（54岁）接受《中国报》访问时，这么说。
她指出，当年她在家车衣谋生，但赚不多，生活蛮辛苦，后来她就决定自己做点小生意，继而踏上熟食小贩之路。
“当年我还住在垄尾一带，就选择在发林巴刹小贩中心做生意，路程比较靠近，结果就这样卖了18年。”
她说，发林一带有不少老人家和乐龄人士，他们已没有工作能力，靠孩子养。
“我卖便宜一点，老人家吃了也没压力。”
她强调，她是以一颗感恩的心来经营这汤面摊档，且很多顾客都成了长期支持她的熟客。
方秀枝的汤面摊，是每天早上7时30分开始营业，卖到中午12时，或卖完为止。
其摊档没有固定的休息日，要支持这位“良心”小贩的民众，看来要靠“缘分”了。
就算同行不认同 也坚持便宜卖
“能获奖，获得槟州政府表扬，是一种肯定与认同，我当然开心。”
方秀枝指出，尽管她凭良心便宜卖，可能会招惹到一些同行的不满，指影响市场，但她会坚持自己的原则，让民众在百物涨个不停的年代，能以便宜的价格，买到一餐温饱。
她说，有些同行不认同其作法，即卖到这么便宜，但她觉得她仅是凭良心卖汤面，没做任何伤天害理的事，所以她会继续保持其一贯的做生意方式。
早年方秀枝与家人住在靠近发林巴刹的垄尾，而今已迁去威省柔府，每天来回做生意，是一段远距离。
但方氏不嫌丹车劳顿之苦，每日大清早就驾车过槟城大桥，来到巴刹小贩中心，在自己租用的摊档内开始忙碌的一天，为支持她的老顾客们，煮出一碗又一碗的“良心”汤面。
获奖后多了新脸孔来捧场
方秀枝坦言，在她获得“最亲民食物奖”及被媒体报导后，多了很多新脸孔来捧场支持。
她说，虽然她有卖粿条汤，但其汤面摊最受欢迎的汤面，其实是她自制的板面。
“我卖的板面有分清汤和干捞，面条都是我自己做的。”
她指出，除了板面和粿条汤，鸡丝米粉汤也是受顾客欢迎的食物之一。
方秀枝的汤面摊，有多种面类选择，包括粿条汤、板面、砂煲面、鸿图面、鸡丝米粉汤、面线糊、珍珠粉等。
这些汤面的价格，都是最低从3令吉起至最高4令吉，有些3令吉50仙，大份的则是4令吉。
“砂煲面也是3令吉一碗，加蛋的话则是3令吉70仙。”
方氏解释说，早年巴刹小贩中心仅有2、3个熟食摊位，为了让顾客多点选择，她就提供多种类汤面，一直卖到现在。
报导／摄影：陈紫凌
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