（北海15日訊）“以前可以喝3包飲料，現在只能喝一杯白開水。”
生活成本高，開銷也大，不少民眾為了節省，紛紛減少出外到餐館用餐，即使有也隻是選便宜的菜肴，盡量避免海鮮類等較貴食材。
北海王俊暢路國聯茶室東主黃傳貴，接受《中國報》訪問時說，最近幾個月，前來該店消費的顧客越來越少，減少至少20%。
他說，不僅顧客減少，一些顧客為了節省，在吃經濟飯時，會盡量控制食物的份量，比如拿比較便宜的菜肴，不拿較貴的海鮮類。
“這些顧客在點飲料時，甚至會改為喝白開水，他們反映這是為了省錢，因為物價不斷高漲，生活成本越來越來高了。”
他指出，鑒於顧客有減少的跡象，因此經濟飯業者也減少烹煮的份量，並選擇較便宜的食材，而這些也是普遍上顧客會選擇的食物。
他說，一些菜如椰菜花、魚、蝦、蘇東等海鮮類，都比一般食材貴，因此廚師幹脆不煮這些食物了；還有豬肉也越來越貴，因此減少豬肉而改為較便宜的雞肉來煮。
“有些食物，廚師不會預先煮太多，僅會煮普通或少許份量，如果剛好那天顧客多，一些食物不夠賣時，才來補煮相關菜肴，避免食物過剩而浪費。”
他也說，曾經有顧客每次都會買3包飲料，如今卻只能喝一杯白開水。
黃傳貴：非旅遊區茶餐室 生意欠佳
黃傳貴說，顧客量或許要看地方性質，若是在旅遊區的餐館，生意就會很好；反之在非旅遊區或較為偏僻地區的餐館，生意就沒那麼理想。
“不僅消費者，就連商家也面臨成本太高的問題，好像我們泡茶水的，需要大量的白糖，但去商場買時又限製我們不可購買太多。”
他希望政府能擬出對策，以舒緩人民物價高漲壓力。
雷鈊翔：顧客減了30%至40%
才能園亞仲海鮮飯店業者雷鈊翔說，物價不斷上漲，確實有影響到顧客不上餐館用餐，最近其顧客量，減少了30%至40%。
“或許最近是榴梿季節，加上物價高漲開銷大，行情不好，民眾為了省錢，隻好減少到餐館用餐。”
他說，即使有顧客上門，都會點比較普通的菜肴，不敢選價格較貴海鮮類，也因顧客較少要這類食物，他也不敢進貨太多，以免海鮮類食材放太久變壞。
他披露，由於店面生意逐漸減少，所以必須靠額外收入，如送外賣與自助餐服務，拉長補短，否則就虧很大，甚至還要倒貼。
“我們也不能一直依賴政府，還是要靠自己解決問題，最重要是政府要穩定，這樣才能保障人民安居樂業。”
譽玉芝：酒樓餐館 多數影響不大
檳城姑蘇廣存堂茶酒樓公會會長譽玉芝說，基本上，檳城的酒樓餐館多數影響不大，主要是因為檳城享有“美食天堂”美譽，帶動這裏的飲食業發展。
她說，自各行業從疫情開放後，多數酒樓餐館已逐漸恢複顧客人流，尤其是最近的雙親節，人們都會基於一片孝心，帶父母到餐館吃一頓好的。
也是北賴仙景樓中餐館負責人的她說，尤其是周末或假日，多數餐館都會爆滿，小食店也有很多人去光顧，連小販中心及嘛嘛攤檔，平常都有很多人去吃。
“檳城也有很多著名的旅遊勝地，因此吸引不少外州人，甚至是外國人前來，這裏大大小小的餐館用餐。”
莊升瑾：茶餐室有最低消費
才能園冠南茶室東主莊昇瑾說，其茶餐室有最低的消費，因此很多顧客都會來這裏用餐。
“平常都是周末及假日才有人潮，以及每個月的第一及第二周，顧客就會比較多；但來到第三周及第四周，顧客明顯會減少。”
他指出，可能因為大家在月頭領薪水，就會吃好一點，來到月中就會越來越少了，因為錢不夠用，錢剩不多，就會盡量吃少一點。
“其實人民都面對物價高漲的問題，消費能力自然就會減少，希望政府能夠補貼多一點，尤其是B40低收入群體。”
報導/攝影：陳碧珊
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