（槟城20日讯）物价从去年不断调涨至今，本地白米及米粉价格这阵子也不断上调，本地熟食及面摊业者为了保住客源，大部分咬紧牙关，仍保持现有售价。
《中国报》记者日前走访峇央峇鲁巴刹小贩中心部分熟食及面摊探悉，该中心部分熟食及面摊业者，曾分别自去年及今年，已针对食品售价做出调涨，大约涨幅为10仙至50仙左右。
尽管业者如今又面对“白米荒”，导致米粉涨价20％，但该中心熟食及面摊业者皆表示，目前不会再调价。
就如去年尚未涨价前，部分咖哩面丶粿条汤丶云吞面及炒粿角等熟食售价维持在5令吉50仙，而今年涨价后有关价格为6令吉，不过，仍有部分业者选择薄利多销也不涨价。
103号炒粿条业者说，至今仍保持原有价格每盘5令吉（无蛋）及有蛋则6令吉，只要顾客满意就好，少赚无所谓。
鸿图面业者林琮彬说，已经营16年，该面摊并非祖传而是本身自创，他认为，如何吸引消费者前来光顾，主要是本身需不断加强创意，以及选择新鲜的食材来增加知名度。
他说，虽然购买食材的成本不断提高，但他选择不涨价，仍维持6令吉至6令吉50仙。
猪肠粉小贩夫妇杨发兴与陈巧凤接受访问时皆异口同声说，为了保住熟客不涨价，他俩非常理解各界面对通膨的压力，因此认为此时业者与顾客彼此更应同甘共苦。
经济米粉业者林秀喜说，由於该区是街坊生意，因此每次涨幅都迫於无奈，只能像徵式10仙的慢慢调涨，至今米粉售价1令吉80仙。
用外卖应用程序招客
年轻小贩业者，选择通过手机外卖应用程序，招揽更多客源维持生计！
洪家素食坊业者洪顺林（29岁），两年前接手家族素食档，除了前来光顾的熟客外，他本身也使用手机外卖应用程序，争取更多客源。
他说，有关方法的确增加近一倍的客源。
港式烧腊饭业者李成辉说，他向来坚持为顾客提供价廉物美的美食，因为相比其他方地同样价格，但本身的分量相对比较多，目的希望能够引起口碑。
B&B Rice经济饭业者苏伟发说，附近一带许多上班族，为节省午餐花费，多半向他预定“便当”俗称饭盒， 所谓三菜一饭经济且实惠售价约6至7令吉，因为这将让上班族可节省外出的泊车费及其他开销。
他认为，目前百物高涨难以避免，唯有业者本身需要承担成本，这才能继续让消费者获得价廉物美的美食。
早餐丰富 午餐随便 晚餐少吃
对於消费者该如何规划日常三餐的费用，不至於成为月光族而每月面对入不敷出，部分年轻受访者较为精打细算，有者宁可选择早餐较为丰富而午餐可随便一点，甚至晚餐少吃来节省开销。
财务规划师陈瑞春受访时说，本身平均每日三餐花费约30令吉左右，若周末选择到冷气设备餐馆消费的话，有关预算较难估计，但无论如何，以目前小贩中心的熟食售价，本身尚可接受。
民众张孔钊认为，虽然有些食物看似没有涨价，但其分量让他感觉好像减少，因此每每本身都感觉吃不饱。
上班族黄琪根说，由於本身收入不高，因此尽量每日三餐限制30令吉左右，避免每月入不敷出。
报导／摄影：黄嘉禾
