（檳城20日訊）物價從去年不斷調漲至今，本地白米及米粉價格這陣子也不斷上調，本地熟食及面攤業者為了保住客源，大部分咬緊牙關，仍保持現有售價。
《中國報》記者日前走訪峇央峇魯巴刹小販中心部分熟食及面攤探悉，該中心部分熟食及面攤業者，曾分別自去年及今年，已針對食品售價做出調漲，大約漲幅為10仙至50仙左右。
盡管業者如今又面對“白米荒”，導致米粉漲價20％，但該中心熟食及面攤業者皆表示，目前不會再調價。
就如去年尚未漲價前，部分咖哩面丶粿條湯丶雲吞面及炒粿角等熟食售價維持在5令吉50仙，而今年漲價後有關價格為6令吉，不過，仍有部分業者選擇薄利多銷也不漲價。
103號炒粿條業者說，至今仍保持原有價格每盤5令吉（無蛋）及有蛋則6令吉，隻要顧客滿意就好，少賺無所謂。
鴻圖面業者林琮彬說，已經營16年，該面攤並非祖傳而是本身自創，他認為，如何吸引消費者前來光顧，主要是本身需不斷加強創意，以及選擇新鮮的食材來增加知名度。
他說，雖然購買食材的成本不斷提高，但他選擇不漲價，仍維持6令吉至6令吉50仙。
豬腸粉小販夫婦楊發興與陳巧鳳接受訪問時皆異口同聲說，為了保住熟客不漲價，他倆非常理解各界面對通膨的壓力，因此認為此時業者與顧客彼此更應同甘共苦。
經濟米粉業者林秀喜說，由於該區是街坊生意，因此每次漲幅都迫於無奈，只能像徵式10仙的慢慢調漲，至今米粉售價1令吉80仙。
用外賣應用程序招客
年輕小販業者，選擇通過手機外賣應用程序，招攬更多客源維持生計！
洪家素食坊業者洪順林（29歲），兩年前接手家族素食檔，除了前來光顧的熟客外，他本身也使用手機外賣應用程序，爭取更多客源。
他說，有關方法的確增加近一倍的客源。
港式燒臘飯業者李成輝說，他向來堅持為顧客提供價廉物美的美食，因為相比其他方地同樣價格，但本身的分量相對比較多，目的希望能夠引起口碑。
B&B Rice經濟飯業者蘇偉發說，附近一帶許多上班族，為節省午餐花費，多半向他預定“便當”俗稱飯盒， 所謂三菜一飯經濟且實惠售價約6至7令吉，因為這將讓上班族可節省外出的泊車費及其他開銷。
他認為，目前百物高漲難以避免，唯有業者本身需要承擔成本，這才能繼續讓消費者獲得價廉物美的美食。
早餐豐富 午餐隨便 晚餐少吃
對於消費者該如何規劃日常三餐的費用，不至於成為月光族而每月面對入不敷出，部分年輕受訪者較為精打細算，有者寧可選擇早餐較為豐富而午餐可隨便一點，甚至晚餐少吃來節省開銷。
財務規劃師陳瑞春受訪時說，本身平均每日三餐花費約30令吉左右，若周末選擇到冷氣設備餐館消費的話，有關預算較難估計，但無論如何，以目前小販中心的熟食售價，本身尚可接受。
民眾張孔釗認為，雖然有些食物看似沒有漲價，但其分量讓他感覺好像減少，因此每每本身都感覺吃不飽。
上班族黃琪根說，由於本身收入不高，因此盡量每日三餐限製30令吉左右，避免每月入不敷出。
報導／攝影：黃嘉禾
