（雙溪大年18日訊）盡管九皇爺期間，有的素食雜飯因價格昂貴引起爭議，然而長期營業的素食坊，業者和員工都早已“訓練有素”，同一碟雜飯由3人分別計價，都能得到一致的價格。
《中國報》記者今日隨即走訪3家素食館或攤檔，3地點的食物如面食丶糕點丶包子丶經濟炒粉等都有明碼標價，可讓顧客自己決定是否能夠接受該價格才消費。
在OS素食館，該店在九皇爺期間也有售賣雜飯，至於平時隻是在初一十五才有雜飯，該店平日營業類似咖啡館模式，即套餐或單點。
盡管業者的雜飯，並沒有在每樣菜上標價，業者陳詩敏指出，一份至少3樣菜色的正常分量的雜飯，價格介於6令吉至10令吉。
“在我這裏，除了顧客拿多料或超大份量的貴料，否則一碟至少3樣菜色的雜飯，很少會超出10令吉，而店裏最大最能裝的飯盒，顧客拿了滿滿的飯菜，硬擠上蓋子，最終計價也隻是18令吉。”
她說，該店收銀員都受過訓練，有一套雜飯算計法，不會隨便亂算，她也現場展示與員工之間的“計價”默契，即同一碟的雜飯，3人分別計算都得到一樣價格。
她也指出，在經營素食館時，她也有很多人對素食有些誤解，即認為隻要是素料就貴，蔬菜就肯定便宜。
她笑言，素料不一定都是貴，通常比較貴的是素海鮮，如素魷魚丶素大蝦丶素腰子及素叉燒，至於蔬菜方面，菠菜丶菜膽及臭豆算是“貴菜”。
“如果要控制消費，可以避開所謂的貴菜貴料。”
她說，自從行管令後，素料價格每年均漲兩次，故此素食一年比一年貴，但她也控制食物價格與葷食差不多，避免讓顧客感到負擔。
明修素食義賣 經濟炒粉保持4年前價格
明修善社婦女組今年複辦素食義賣活動，所有食物價格都是透明標價。
婦女組主席楊再金及總務方燕蘭說，距離上一次舉辦素食義賣活動已相隔4年，此次特別參考外面葷素店及2019年義賣活動的價格而定價。
她們說，在眾多樣食物中，經濟炒面丶米粉及粿條，仍維持2019年的價格2令吉，隻是包裝盒子改為油紙，減低成本。
“養生粥丶素鴨飯丶莫莫查查等，漲1令吉，廣煎漲30仙。”
她們說，在眾多材料漲中，椰絲漲的最多，一小包就要50令吉，且素叉燒也不便宜，為了方便計算，包子都統一價格，但也做得比較大粒，算是拉長補短。
“我們日均製作1200粒包子，包括班蘭椰包丶素叉燒包丶咖喱包皆是2令吉50仙，番薯包則是1令吉80仙。”
素食不能太貴 打工族才能吃
巴刹仔素食館業者李金鳳說，素食不能賣太貴，因為很多都是打工族在吃，如果一日三餐都成負擔，要他們如何吃？
她說，該店售賣的各種面食如雲吞面丶福建面丶咖喱面丶爪哇面丶鹵面及叻沙，小份是5令吉50仙，大份是6令吉50仙，價格比去年調漲了50仙，因為素料起價。
“至於經濟炒米粉及面，仍保持去年的價格，小包是2令吉50仙丶大包是3令吉50仙，炒飯則是小包3令吉，大包4令吉。”
“炒飯比米粉面貴，因為有配料及白米也漲價。”
她說，該店還有向他人拿素糕點來賣，但有些糕點價格比較高，因此都是選擇性拿貨，加上為了讓員工方便計算，糕點都是拉長補短，每塊是1令吉50仙。
