（檳城8日訊）隨著咖啡粉即將在6月迎來漲價，即每公斤上漲3令吉左右，咖啡店業者也會隨著調整價格，即每杯咖啡售價大約起10仙至20仙左右。
《中國報》記者今日走訪數間咖啡店，了解部分業者在購買新一批的咖啡粉時，所獲得的報價已是上漲後的價格；由於每間咖啡店所屬的供應商（咖啡粉）各不相同，因此各業者所需承擔的上漲成本，也會有所差異。
截至目前，咖啡店一杯咖啡烏（Kopi O）售價，在1令吉30仙至1令吉60仙不等，加煉奶的話是1令吉70仙至2令吉左右；冰咖啡則要2令吉至2令吉50仙不等。
峇都蘭樟小販中心76號咖啡檔攤主葉寶敏（56歲）說，她本身的咖啡粉，是由4間供應商提供；而在這星期最近一次進貨時，所得到的報價已有所調漲。
“咖啡粉最後一次漲價時在去年7，8月期間，如今未滿一年，又要起價，這讓我們頗感壓力。”
她說，今年新年期間，一杯咖啡烏她才起了10仙，現咖啡粉再度漲價，為達收支平衡，她考慮再起10仙。
“成本不斷上調，很多時候我們也無可奈何，只能起價。”
她說，如果選擇更換較便宜的咖啡粉，或是減少咖啡粉的劑量，顧客一喝就會喝得出，為了保持咖啡的質量，稍微起價是在所難免。
她指出，如今從飲料能賺取的利潤越來越少，而她本身檔口亦有售賣烤面包，生熟蛋，以期薄利多銷，維持利潤。
她說，以前一桌顧客，大家基本是一人點一杯飲料；現在百物漲價，部分顧客為節省開銷，1座坐了4至5人的桌子，可能就隻點2杯飲料。
“大家都縮緊腰帶過日子，希望政府在物價這方面，能多幫忙。”
不同等級咖啡粉 價錢不同
MKT咖啡店東主柯榮敏（70歲）說，他本身還不曉得咖啡粉漲價一事，倘若價格有上漲的話，他將選擇調整咖啡售價。
“我這裏是做熟客為主，所以起價也是起10仙罷了，不敢起多。”
他說，該店平均1星期會進1桶咖啡粉；每一桶是9公斤左右。
“不同等級的咖啡粉，價錢也有所不同；一般可分為A級至C級，A級的品質是最好的，價錢也自然比較等級的咖啡粉來的貴。”
他也說，現在咖啡店競爭激烈，一間咖啡店能否長久經營，關鍵就在是否能留得住顧客，讓他們成為回頭客。
“依我所見，通常新開的咖啡店，大概要3個月，才能知道市場反應，是否可以繼續經營下去。”
2月已收到新報價單
美食天堂店主郭達發（52歲）說，他在今年2至3月，所拿到的咖啡粉已是新調整的價格。
“不過，當時我選擇自行吸納，沒有起價，而接下來6月咖啡粉漲價，我將會調整咖啡的零售價。”
“我有8個工人，每月還要繳納水電費，這些成本都是一筆開銷。”
詢及起價是否擔心會流失顧客，他說，確實會擔心，但這也是無法避免。
他說，今年農曆新年後，其店內的生意量已下跌近2成左右。
“我致力在讓顧客滿意和收支之間找到一個平衡，就算起價，也讓顧客覺得物有所值。”
咖啡豆歉收 馬幣貶值 皆為漲價主因
檳城福州咖啡公會主席張君餘說，本地的咖啡豆大多從印尼進口，由於去年豆子歉收，加上馬幣不斷貶值，導致咖啡粉漲了又漲。
他估計，一般傳統的咖啡店業者，其咖啡至少會起個10仙至20仙左右。
他說，對於傳統咖啡店而言，不少屬“家族事業”，一代傳一代，多年經營下來亦積累一些忠實顧客，所以還能抵擋得住這一波漲價；但對剛投入其中的業者來說，就不一定能撐得住越發高昂的成本了。
報導／攝影：譚永亮
