共有三百多人齊聚檳城，參加該州第一間蜀大俠兄弟品牌醉碼頭火鍋店的盛大開幕典禮，同時爭睹大馬多才多藝型藝人兼YouTube內容創作者培永的真面目。掌管檳州旅遊與創意經濟事務的黃漢偉行政議員更親臨主持開幕儀式。此外，配合馬中兩國慶祝建交50周年，該新分店預料將吸引更多中國遊客蒞臨檳城光顧享用美食。
培永在接受訪問時指出：經常吃火鍋的他發現雖然大馬布滿了琳琅滿目的火鍋餐廳，但要找到正宗風味的四川火鍋店卻不多。
而培永也不忘講解了自己投資協同餐飲集團旗下醉碼頭火鍋店的緣由。
“眾所周知，檳城是大馬首屈一指的美食天堂。在進軍檳城前，我約了檳州的一些朋友先去巴生穀的醉碼頭分店試吃。試吃後他們紛紛點頭讚好，我們才決定放膽北上。”
“我深感榮幸能與協同餐飲集團攜手合作，並獲得檳州政府旅遊與創意經濟事務委員會鼎力支持，以便招來更多遊客，特別是當中國遊客蒞臨檳城時，能夠享用到醉碼頭這家立誌成為檳州旅遊地圖上必訪的首選餐廳之一。”
醉碼頭的整體品牌策略是在世界各地的美食橋頭堡打響知名度，它將通過在檳州插旗進一步刷亮其金字招牌。該餐廳成立初衷是為全球食客供應正宗四川美食，而在檳州開設分店正是此項擴充業務大計的重要奠基步驟。
■葉羱訸：以衝出東南亞國家為目標
擁有醉碼頭的協同餐飲集團(Synergy Dining Group)董事經理葉羱訸(Alex Yap)簡述了該集團未來的展望。
醉碼頭並非協同餐飲集團旗下第一個火鍋或飲食業(F&B)門市店品牌。該飲食集團還擁有並經營其他知名品牌如蜀大俠火鍋、武侯府火鍋、SUPAMALA Hot Pot及筷樂四川街食（原名拾光三味）。
“我們目前的重點是進一步擴展業務到西馬重鎮。目前，該集團旗下的火鍋店個別坐落在巴生穀、檳城、沙巴和砂拉越。我們的終極目標是立足本地，衝出全東南亞國家。而位於檳城雙威嘉年華廣場的醉碼頭采用令人耳目一新的茶坊概念.除了讓顧客們享用火鍋盛餐，還能品茗各種特選茶葉，完美融合了美食搭配茶飲的圓美境界。”
葉氏也宣布，該集團已成功獲得東南亞特許經營權，並已在泰國開設第一家海外蜀大俠火鍋，成為東南亞最大的蜀大俠火鍋加盟店。
他補充，隨著2024年中國遊客赴泰旅遊人數增長，該店也成為了中國年輕遊客的必去的熱門目的地。此外，該集團也即將在柬埔寨開設第二家海外加盟店，繼續擴展該品牌影響力。
“這將讓我們把超群出眾的餐飲體驗帶給全世界更廣大的受眾，並將我們提供的菜品本土化，以迎合東南亞國家多元文化的背景。這證明了我們致力於讓內涵豐富的中華美食在本區域發揚光大。”
■黃偉漢：免簽措施讓入境人數增長211.7%
而黃偉漢州則讚揚團結政府近期為中國遊客提供30天免簽證入境的措施。他指出，截止 2024年4月，入境檳州的中國遊客多達5655人，比起去年同一時期的2157人激增162.2%。
“截至2024年五月份，抵達檳州的中國遊客人數暴增至7247人，比2023年的2325人顯著增長了211.7%。”
黃氏也提及中國國務院總理於6月首次來馬訪問，以慶祝馬中建交的銀禧紀念的事情。他預計，該項官訪將能促進兩國更廣泛的雙邊合作。
“目前，從中國各大城市如廈門、香港、廣州和上海飛往檳城的直飛航班班次最近亦有所增加。這個7月，我們將迎來從深圳直飛檳城的首航班機，預料日後會將迎來更多中國遊客入境。中國遊客到訪檳城當然少不了品嚐當地美食。然而，像醉碼頭火鍋店之類的中式餐廳也能讓身在檳城的他們品嚐到家鄉風味，聊慰思鄉之苦。”
當天盛大開幕禮的精彩節目包括正式的倒湯儀式及獨一無二融合了傳統舞獅技藝和振奮人心街舞元素的現代舞表演。出席觀禮者還有機會免費試吃該火鍋店的招牌菜品，並領取各種超值贈品，當中包括與培永的特別互動時段，即在一小時內派發300杯醉碼頭招牌奶茶。
醉碼頭也不忘邀請鄰近的慈善機構參與其開幕盛典，受惠單位包括 Pertubuhan Kebajikan Agape Pulau Pinang 及檳城銀禧老人院 (Silver Jubilee Home for the Aged)。該餐廳更慷慨解囊捐獻總值1萬令吉的糧食與必需品，彰顯它秉持熱心公益的立場，積極與地方社群互動，以履行企業社會責任。
■嚴選優質食材 多種美食供選擇
醉碼頭火鍋不遺餘力追求正宗口感與上乘品質，它嚴選最優質的材料並遵照傳統四川食譜炮製。招牌菜品如回鍋肉、蒜泥白肉、四川水煮肉片、雙椒牛肉、和魚香肉絲等都是精心調配的，勢必讓火鍋愛好者讚不絕口。位於檳州的分店還備有獨家菜品如碼頭黑虎蝦滑、牛舌以及碼頭三寶（內髒拚盤）饗宴等，獨此一家，別無分號。
該火鍋店的湯底備有多種選擇，包括馳名四川牛油麻辣鍋、金玉花膠雞鍋、星級豬肚湯、番茄湯與養生菌湯底，迎合喜愛不同口味的老饕，不論是跟家人、同學或朋友前往享用火鍋，肯定都能感受難忘的餐飲體驗。
醉碼頭火鍋店的新分店菜品融合了傳統與創新特色，帶給檳城人正宗口感的四川美食。該餐廳迫切期待它的火鍋新風潮能讓檳城這座美食天堂迎來蓬勃生機，並盛邀各界人士光臨體驗醉碼頭特備的美味佳肴。
欲知更多關於協同餐飲集團及旗下火鍋店的詳情，請瀏覽：
官網：https://synergydining.com.my/
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