（槟城15日讯）乔治市旅游旺区的数家咖啡店熟食小贩，都出现由外劳掌厨的情况，但小贩却告知，本地员工难觅加上下一代不肯接班，才促使他们依赖外劳掌厨以维持营业。
《中国报》今日走访乔治市旺区，发现不少咖啡店的食肆小贩，皆是由外劳掌厨。
槟榔路一咖啡室的蚝煎年迈女小贩说，她经营蚝煎已几十年，子女又没有兴趣接手，为了养活自己被迫聘请外劳掌厨。
“所有配料都是我亲自调料，加上自己在旁督促，因此相信就算外劳掌厨味道依旧不变。”
另一方面，也有一些熟食小贩受访时，认同槟岛市政厅禁止外劳掌厨的政策 ，并希望当局能够严格执行这项条例。
中路美食天堂炒粿角小贩林秦立说，他一向来都是亲自掌厨，毕竟熟食，讲究的是火候和手势，一旦换了别人掌厨，都出来的食物味道自然有差异。
“我担心一旦交由外劳掌厨，可能会面对卫生和品质问题，因此，我不鼓励聘请外劳掌厨，除非外劳只是协助处理店面工作。”
他希望，当局制定了相关条例后，能够严格执行。
也有小贩坚持自己下厨
牛干冬西南茶室售卖云吞面的小贩阿强认为，能够请外劳厨的小贩，多数是生意非常火红或专做游客生意 ，至於他经营的只是小本生意，所以没有本事聘请外劳。
“多半聘请外劳掌厨的业者，多数因为想多开分店，一心要赚更多的利润。至於食物的美味与否，已经不那麽讲究及坚持。”
询及槟岛市政厅将扩大禁止外劳掌厨政策至私人咖啡店时，他希望政府此次是真的铁了心推行此政策 ，别再让民众看笑话。
