（檳城15日訊）喬治市旅遊旺區的數家咖啡店熟食小販，都出現由外勞掌廚的情況，但小販卻告知，本地員工難覓加上下一代不肯接班，才促使他們依賴外勞掌廚以維持營業。
《中國報》今日走訪喬治市旺區，發現不少咖啡店的食肆小販，皆是由外勞掌廚。
檳榔路一咖啡室的蠔煎年邁女小販說，她經營蠔煎已幾十年，子女又沒有興趣接手，為了養活自己被迫聘請外勞掌廚。
“所有配料都是我親自調料，加上自己在旁督促，因此相信就算外勞掌廚味道依舊不變。”
另一方面，也有一些熟食小販受訪時，認同檳島市政廳禁止外勞掌廚的政策 ，並希望當局能夠嚴格執行這項條例。
中路美食天堂炒粿角小販林秦立說，他一向來都是親自掌廚，畢竟熟食，講究的是火候和手勢，一旦換了別人掌廚，都出來的食物味道自然有差異。
“我擔心一旦交由外勞掌廚，可能會面對衛生和品質問題，因此，我不鼓勵聘請外勞掌廚，除非外勞隻是協助處理店面工作。”
他希望，當局製定了相關條例後，能夠嚴格執行。
也有小販堅持自己下廚
牛幹冬西南茶室售賣雲吞面的小販阿強認為，能夠請外勞廚的小販，多數是生意非常火紅或專做遊客生意 ，至於他經營的隻是小本生意，所以沒有本事聘請外勞。
“多半聘請外勞掌廚的業者，多數因為想多開分店，一心要賺更多的利潤。至於食物的美味與否，已經不那麽講究及堅持。”
詢及檳島市政廳將擴大禁止外勞掌廚政策至私人咖啡店時，他希望政府此次是真的鐵了心推行此政策 ，別再讓民眾看笑話。
