（槟城1日讯）水果素食蛋糕、豆干粥、汉堡、还有就连海底捞冒菜，都在九皇爷诞期间“入驻”油较路的素食摊格。耳目一新的九皇诞素食菜单，相信已让不少食客蠢蠢欲动。

来临的星期四（3日），即农历9月初一，将是许多信众开启一年一度的茹素“季节”。《中国报》今早便走访油较路一带的临时素食摊格，采访了3位业者，他们皆是首次参与摆摊。

3人中，两人有正职在身，并非从事饮食行业。

根据观察，今日多数业者仍在积极准备营业，但少数2至3档，如售卖甜品类的摊位已开始营业。

从不同摊位的菜单和宣传横幅来看，今年九皇诞的食物种类选择，可谓更多样化，亦看得让人眼花缭乱。

不少摊主更是在今早8时起，备料烹煮食材，更有业者特意向公司请假，或是从吉打跨州而来参与摆摊。

蔬菜商何美娇（61岁）说，由于其女儿友人在九皇诞间，亦有在油较路摆摊售卖食物，在对方游说下，两母女俩决定从吉打居林，前来槟城参与首次摆摊。

“这十多天我们就住附近酒店，走路数分锺就可抵达摊位，住宿费用大约花了1500令吉。”

她说，该摊位主要售卖素咖喱羊肉、鸡肉、及滷肉饭。由于自家是经营蔬菜买卖，因此能抽出些许时间，来槟城摆档。

志在参与的她说，享受过程非常重要，而煮东西是她最大兴趣之一。所以此次摆摊，她并无设定每一天的销量目标。

询及大老远过来摆摊，家人们反应如何时，她和女儿都说，刚开始家人确会感到疑惑，但后来在了解母女心意后，便转而鼓励支持她们。

洪瑞优：向公司请假来摆摊

小吃摊位业者洪瑞优说，本身正职是客服，为和母亲一同参与首次摆摊，她还特意向公司请了长假。

据她观察，以往九皇诞的素食摊位，多是饭面类等主食居多，所以她选择售卖小吃，以另辟途径吸引客源。

她拿其中一道小吃“炸蔬菜”为例，共包含长豆、茄子、芋头、及南瓜4种蔬菜，而这也是他们为本次摆摊，精心设想出来的小吃。

她说，平常家里农历初一十五，家人都有吃素习惯，像是菜单里的豆干粥，即是家里常见的桌上菜餚之一。

“由于首次摆摊没太多经验，所以打算是煮多少卖多少，卖完了就再煮，累了就收档第二天再来。”

许明杰： 首次摆摊 推出素食甜点

Root Dessert Bar甜点店业者许明杰（35岁）说，这是他经营甜品生意8年来，首次摆摊并推出素食甜点。而从週二（1日）8时至11时，他已售出7个蛋糕，反映不俗。

他说，若整体反应良好，他将考虑把只在九皇诞期间，限定推出的素食甜品菜单，转换为店里常规菜单之一。

他说，本身的甜品店毗邻阿里芬路，因向来获顾客反映，希望店家推出素食甜点，所以趁着九皇诞来临，他决定藉此机会，售卖自行研制的素食甜点，满足前者需求，并观察市场反应。

“水果素食蛋糕共有5种口味，每一天，各口味我们会分别准备25盒，由我和店里员工，轮流负责顾摊。”

他说，该素食蛋糕在制作过程中，没有使用鸡蛋，牛油改为橄榄油替代，且使用含非乳制成分的奶油，完成甜点。

他说，目前看来油较路的素食摊位，应该只有他在售卖甜点，而除了素食蛋糕，其摊位亦有售卖布丁与龟苓膏。

报导/摄影：谭永亮

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