（檳城1日訊）水果素食蛋糕、豆幹粥、漢堡、還有就連海底撈冒菜，都在九皇爺誕期間“入駐”油較路的素食攤格。耳目一新的九皇誕素食菜單，相信已讓不少食客蠢蠢欲動。
來臨的星期四（3日），即農曆9月初一，將是許多信眾開啟一年一度的茹素“季節”。《中國報》今早便走訪油較路一帶的臨時素食攤格，采訪了3位業者，他們皆是首次參與擺攤。
3人中，兩人有正職在身，並非從事飲食行業。
根據觀察，今日多數業者仍在積極準備營業，但少數2至3檔，如售賣甜品類的攤位已開始營業。
從不同攤位的菜單和宣傳橫幅來看，今年九皇誕的食物種類選擇，可謂更多樣化，亦看得讓人眼花繚亂。
不少攤主更是在今早8時起，備料烹煮食材，更有業者特意向公司請假，或是從吉打跨州而來參與擺攤。
蔬菜商何美嬌（61歲）說，由於其女兒友人在九皇誕間，亦有在油較路擺攤售賣食物，在對方遊說下，兩母女倆決定從吉打居林，前來檳城參與首次擺攤。
“這十多天我們就住附近酒店，走路數分鍾就可抵達攤位，住宿費用大約花了1500令吉。”
她說，該攤位主要售賣素咖喱羊肉、雞肉、及滷肉飯。由於自家是經營蔬菜買賣，因此能抽出些許時間，來檳城擺檔。
誌在參與的她說，享受過程非常重要，而煮東西是她最大興趣之一。所以此次擺攤，她並無設定每一天的銷量目標。
詢及大老遠過來擺攤，家人們反應如何時，她和女兒都說，剛開始家人確會感到疑惑，但後來在了解母女心意後，便轉而鼓勵支持她們。
洪瑞優：向公司請假來擺攤
小吃攤位業者洪瑞優說，本身正職是客服，為和母親一同參與首次擺攤，她還特意向公司請了長假。
據她觀察，以往九皇誕的素食攤位，多是飯面類等主食居多，所以她選擇售賣小吃，以另辟途徑吸引客源。
她拿其中一道小吃“炸蔬菜”為例，共包含長豆、茄子、芋頭、及南瓜4種蔬菜，而這也是他們為本次擺攤，精心設想出來的小吃。
她說，平常家裏農曆初一十五，家人都有吃素習慣，像是菜單裏的豆幹粥，即是家裏常見的桌上菜餚之一。
“由於首次擺攤沒太多經驗，所以打算是煮多少賣多少，賣完了就再煮，累了就收檔第二天再來。”
許明傑： 首次擺攤 推出素食甜點
Root Dessert Bar甜點店業者許明傑（35歲）說，這是他經營甜品生意8年來，首次擺攤並推出素食甜點。而從週二（1日）8時至11時，他已售出7個蛋糕，反映不俗。
他說，若整體反應良好，他將考慮把隻在九皇誕期間，限定推出的素食甜品菜單，轉換為店裏常規菜單之一。
他說，本身的甜品店毗鄰阿裏芬路，因向來獲顧客反映，希望店家推出素食甜點，所以趁著九皇誕來臨，他決定藉此機會，售賣自行研製的素食甜點，滿足前者需求，並觀察市場反應。
“水果素食蛋糕共有5種口味，每一天，各口味我們會分別準備25盒，由我和店裏員工，輪流負責顧攤。”
他說，該素食蛋糕在製作過程中，沒有使用雞蛋，牛油改為橄欖油替代，且使用含非乳製成分的奶油，完成甜點。
他說，目前看來油較路的素食攤位，應該隻有他在售賣甜點，而除了素食蛋糕，其攤位亦有售賣布丁與龜苓膏。
報導/攝影：譚永亮
