（北海4日讯）黄旗飘飘的季节，也是威北甲抛峇底斗母宫黄面居飘香的日子，但因原料价涨，今年售价调涨50仙，因此黄面居售价为一个4令吉50仙。

（视频：黄意婷）

该宫总务黄贵鹏今早受访时指出，这实属无奈之举，原材料价格波动太大，比如每年都会更新的蒸笼，每个从原本的28令吉，增加至36令吉，制作面点的机器每年都会维修，也是一笔费用。

他说，该宫黄面居注重品质，所用原料都是使用好的材料，希望大家除了吃平安，也吃得安心。

他说，售卖黄面居的钱都会作为该宫的活动基金，黄面居的价格距离上次调整是两年前。

该宫着名的黄面居是于农历八月卅（周三）正式开卖，逾70名义工从那天起，每天早上6时许聚集该宫，开始一天的制作面居的工作。

黄贵鹏说，值得一提的是，今年有新义工一起加入，一起活跃社区。

他说，今年一样也是制作6万个面居，因为面居价格调涨，预计今年会为该宫筹获逾30万令吉。

他说，购买黄面居的善信，有来自本地附近居民和外州居民，他们有些代购，有些买回家拜拜。

这些面居从农历八月卅（周三）售卖至农历九月初八（10日），初九之後只限义工们，不再对外销售。

加快效率 蒸面居炉今年增加2个位

由於需要制作大量的黄面居（日产6000个），威北甲抛峇底斗母宫为加快蒸面居的效率，今年新增2个炉，作为备用。

黄贵鹏说，往年制作黄面居的蒸炉有15个，今年有17个蒸炉，每个炉子均匀分配工作，更加有效率。

他说，制作黄面居的第一步是和面丶醒面和切出剂子，每个剂子都要精准拿捏在280克，义工再把它们搓成条状。

“搓好的剂子会放在蒸笼里，每屉蒸笼放置5个黄面居剂子，再推入41摄氏度的发酵房，发酵个1小时20分钟。”

他说，过後就是上色工序，义工使用装好色素的喷枪均匀上色，再把每10屉蒸笼的黄面居放入蒸炉里，水开煮45分钟，就可以出炉了。

报导、摄影：黄意婷

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