（槟城25日讯）槟岛市政厅执照及公共卫生常务委员会交替主席陈淑湘说，处理食物的小贩，无论是在酒店丶餐厅等食肆，或是夜市或熟食摊档小贩，都需要穿戴围裙和帽子。
她说，其实小贩在申请营业执照以前，都需先上食品卫生安全培训课程，该课程已阐明，经营餐饮小贩，一定要同时穿戴围裙和帽子，违规者将被罚款。
“就算是售卖水果，也可能会切水果，接触到水果（食物），也一样要穿戴围裙和帽子。”
她说，除此之外，处理食物的小贩或食肆员工，也需要注射伤寒预防针（Typhoid），同时在处理食物时，手上不能佩戴任何配件或装饰品，包括手表丶手链丶戒指等，确保卫生安全。
日前有夜市小贩向《中国报》投诉，指市政厅对所有夜市小贩施加新条例，所有小贩必须穿长袖衣裤及戴帽子。
针对此，陈淑湘接受本报访问时，指市政厅并未规定穿长袖衣裤，只是规定售卖餐饮的小贩，需穿戴围裙和帽子。
另一方面，陈淑湘说，目前市政厅每周都展开食肆卫生取缔行动，确保食肆卫生，民众可放心在外用餐。
她说，一般上食肆被发现老鼠屎或蟑螂尸体，都需要立刻关闭，一旦食肆能尽早达到市政厅的卫生标准，在检查后，可提早重新营业。
她说，一些食肆业者会以“已喷射杀虫剂”来回应市政厅，但实际上这么做并非适当的消灭害虫措施，正确的做法是，委任害虫控制公司展开专业的除害虫工作。
“一般上每2至3个月进行除害虫工作就已足够，以确保食肆卫生，业者可出示除害虫工作的账单来证明有进行除害虫工作。”
报导：刘可欣
