（檳城25日訊）檳島市政廳執照及公共衛生常務委員會交替主席陳淑湘說，處理食物的小販，無論是在酒店丶餐廳等食肆，或是夜市或熟食攤檔小販，都需要穿戴圍裙和帽子。
她說，其實小販在申請營業執照以前，都需先上食品衛生安全培訓課程，該課程已闡明，經營餐飲小販，一定要同時穿戴圍裙和帽子，違規者將被罰款。
“就算是售賣水果，也可能會切水果，接觸到水果（食物），也一樣要穿戴圍裙和帽子。”
她說，除此之外，處理食物的小販或食肆員工，也需要注射傷寒預防針（Typhoid），同時在處理食物時，手上不能佩戴任何配件或裝飾品，包括手表丶手鏈丶戒指等，確保衛生安全。
日前有夜市小販向《中國報》投訴，指市政廳對所有夜市小販施加新條例，所有小販必須穿長袖衣褲及戴帽子。
針對此，陳淑湘接受本報訪問時，指市政廳並未規定穿長袖衣褲，隻是規定售賣餐飲的小販，需穿戴圍裙和帽子。
另一方面，陳淑湘說，目前市政廳每周都展開食肆衛生取締行動，確保食肆衛生，民眾可放心在外用餐。
她說，一般上食肆被發現老鼠屎或蟑螂屍體，都需要立刻關閉，一旦食肆能盡早達到市政廳的衛生標準，在檢查後，可提早重新營業。
她說，一些食肆業者會以“已噴射殺蟲劑”來回應市政廳，但實際上這麼做並非適當的消滅害蟲措施，正確的做法是，委任害蟲控制公司展開專業的除害蟲工作。
“一般上每2至3個月進行除害蟲工作就已足夠，以確保食肆衛生，業者可出示除害蟲工作的賬單來證明有進行除害蟲工作。”
報導：劉可欣
